Vídeo-receta: setas ‘enoki’ con tofu (receta ligera y saludable)
Tras muchos días de fiestas ahora toca cuidarse un poco, he decidido traeros una receta ligera y saludable.
Unas deliciosas setas “Enoki” con Tofu, aunque podéis usar vuestras setas favoritas. Un saludo y mucha energía para el 2016!!!
Setas Enoki con Tofu
Author: Kwan Homsai
Recipe type: Primerp
Cuisine: Thai, Asian
Serves: 2
Ingredients
- 200 g. setas Enoki (2 paquetes)
- 250 g. de Tofu blando (medio paquete)
- 2 dientes de ajo
- cebollino
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- fécula de maíz (Maicena) o de tapioca (Opcional)
- agua
- pimienta blanca
- aceite vegetal
Instructions
- Picar los ajos y el cebollino, separr la parte más blanca del resto del tallo verde.
- Cortar el tofu en dados de un par de centímetros de grosor.
- Cortar la parte final del tallo de las setas Enoki y desechar, separar la parte superior del tallo la s en ramilletes más finos.
- En una sartén con una buena cantidad de aceite vegetal freír el tofu hasta que esté dorado por todos sus lados, sacar y reservar para luego.
- Quitar el exceso de aceite vegetal y con tan sólo una cucharadita freír los ajos y la parte más blanca y dura del cebollino.
- Cuando empiece a oler bien y sin dejar que se quemen los ajos, añadir la salsa de soja, la salsa de ostras y un poco de maicena disuelta en agua, para espesar un poco más nuestra salsa.
- Añadir las setas Enoki y lo removemos todo bien.
- Añadir el tofu que hemos frito previamente y continuar removiendo, añadir un poco de los tallos verdes del cebollino y dar un par de
- Servir en un plato y finalizar poniéndole por encima un poco de pimienta blanca y el resto del cebollino verde.
Vídeo receta: Setas Enoki con Tofu (Receta ligera y Saludable)
