Vídeo-receta: sopa ‘wonton’ (versión fácil)
Para estos días de frío os traigo una receta sencilla y deliciosa de la cocina asiática, “Sopa Wonton”. Un plato clásico que no os podéis perder. Espero que os animéis a probarla en vuestra casa!
Vídeo receta: Receta fácil de Sopa Wonton
Sopa Wonton (versión fácil)
Author: Kwan Homsai
Recipe type: Primero
Cuisine: China, Asiática
Serves: 4
Ingredients
- 40 piezas de pasta wontons
- 1 tallo cebolletas
- pimienta blanca
- aceite de sésamo
- *Para el relleno
- 300 g. de cerdo
- 300 g. de langostinos
- 100 g. de tallos de cebolleta
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- ½ cucharada azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de sal
- pimienta blanca
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- *Para la sopa
- 1 kilo huesos de cerdo y pollo (podáis usar sólo uno de los dos)
- 2 cebollas
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de sal
- agua
Instructions
- Cortar la cebolla por la mitad y las cebolletas en rodajas muy finas separando la parte verde de la blanca.
- Preparar la sopa, en agua hirviendo, poner los huesos de pollo y cerdo, cocinar 5 minutos, sacar y lavar bien.
- En un cazo a fuego alto, poner 2 litros de agua, los huesos limpios y la cebolla. Cuando empiece a hervir, bajarel fuego y dejar cocinar durante 30 minutos.
- Añadir la salsa de soja ligera, la sal y cocinar otros 30 minutos.
- Mientras esperando, preparar el relleno.
- En un bol grande poner el cerdo, los langostinos, la maicena, la salsa de soja ligera, la sal, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y mezclar bien hasta que esté pegajoso.
- Añadir la parte más blanca de la cebolleta, remover bien, tapar con un film transparente y dejar reposar en la nevera al menos 20 minutos.
- Preparar el Wonton. Coger un poco del relleno, poner en el centro de la pasta wonton y con ayuda de una mezcla de agua con un poco de harina.
- Preparar el Wonton. Coger un poco del relleno, poner en el centro de la pasta wonton y con ayuda de una mezcla de agua con un poco de harina, cerrar haciendo un triángulo, poner un poco más de agua en una de las puntas y cerrar bien. Repetir hasta rellenar toda la pasta.
- En agua hirviendo cocinar el wonton durante 6 minutos, unas 6 u 8 piezas por ración. Sacar a agua fría y seguidamente volver a cocinar 1 minuto más para conseguir una textura adecuada.
- Mientras esperando, en el bol donde vamos a servir, poner un poco de aceite de sésamo, pimienta blanca y salsa de soja ligera.
- Sacar el wonton al bol, poner un poco de cebolleta, añadir la sopa y ya está listo para comer.
