Vídeo-receta: rollitos de langostinos estilo ‘thai’
Hoy os traigo un aperitivo muy típico de la cocina tailandesa, Rollitos de langostinos o “Kung Hom Pha” (กุ้งห่มผ้า), un plato que nunca falta en los menús de los restaurantes tailandeses. Es una receta muy común en toda Asia y podemos encontrar distintas formas de prepararla según el país. Una receta muy sencilla y que requiere muy pocos ingredientes en su elaboración, espero que os guste.
Vídeo receta: Rollitos de langostinos estilo Thai
Video receta: Rollitos de langostinos estilo Thai
Author: Kwan Homsai
Recipe type: Aperitivos
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Serves: 2
Ingredients
- 8 langostinos
- 4 hojas de papel de rollito de primavera
- 1 diente de ajo
- 5 tallos de cilantro
- 5 granos de pimienta blanca
- 1 cucharadita de salsa de soja ligera
- Aceite vegetal
Instructions
- Pelar y limpiar los langostinos, quitando la parte negra del interior.
- En un mortero, poner ajo, tallos de cilantro, pimienta blanca en grano y majar bien.
- Añadir la mezcla del mortero a los langostinos junto con la salsa de soja ligera.
- Mezclar bien y dejar marinar en la nevera durante 20 minutos.
- Coger las hojas de papel de rollito y cortarlas por la mitad formando triángulos.
- Para envolver los langostinos, tomar un papel y doblarlo por la mitad haciendo otro triángulo aún más pequeño.
- Poner el langostino en el extremo que queda abierto y dar una vuelta.
- Doblar la parte superior hacia abajo y seguir envolviendo cuidadosamente.
- Cerrar la punta con una mezcla de harina y agua templada.
- Freír los rollitos de langostino en abundante aceite vegetal a fuego medio.
- Cuando estén bien dorados, sacarlos a una rejilla y ya están listos para servir.
- Acompañar con salsa de chili dulce.
Delicioso!