Vídeo-receta: Coulant de té verde
Hoy os traigo uno de mis postres favoritos y por supuesto con un toque muy asiático, Coulant de té verde que para mi es un postre sencillo pero con un resultado muy vistoso. Espero que os guste!
Vídeo receta: Coulant o volcán de té verde
Coulant de té verde
Author: Kwan Homsai
Recipe type: Postre
Serves: 2
Ingredients
- 100 g. Chocolate blanco
- 50 g. Mantequilla sin sal (más 10 g. para enmantequillar los moldes)
- 2 huevos
- 20 g. Azúcar blanco
- 1. 5 cucharadas de harina de repostería
- 1 cucharadita de té Matcha
- Una pizca de sal
Instructions
- Cortar el chocolate blanco, poner en un bol y fundir al baño maría.
- Añadir la mantequilla y seguir removiendo hasta que se incorpore totalmente.
- En otro recipiente poner el azúcar y mezclar con el huevo.
- Poner la harina, el té matcha y una pizca de sal en un colador. Tamizar sobre el huevo batido y mezclar bien.
- Añadir el chocolate que hemos fundido y seguir mezclando hasta que esté muy bien incorporado.
- Con la ayuda de un pincel enmantequillar nuestros moldes, los que yo utilizo son de 9 centímetros.
- Para evitar que se pegue a la base, poner unos trocitos de papel de horno y para que salga con facilidad, cubrir con azúcar las paredes.
- Llenar nuestros moldes hasta la mitad y hornear a 250ºC entre 8 y 10 minutos.
- Sacar y dejar reposar unos 5 minutos.
- Desmoldar con mucho cuidado y ya está listo para servir.
- Acompañar con helado de vainilla y decorar con azúcar glass y frutos rojos. (*Opcional)
