Vídeo-receta: fideos fritos chinos con ternera
Si os gustó esta receta de “Chow Mein”, os aseguro que la que prepararemos hoy no os va a defraudar, además es uno de mis platos de noodles favoritos, fideos fritos chinos con ternera. Espero que os animéis a probarlo y que lo compartáis este plato tan sencillo con vuestra familia y amigos.
Vídeo receta: Fideos fritos chinos con ternera
Author: Kwan Homsai
Recipe type: Primero
Cuisine: China, Asiática
Serves: 2
Ingredients
- 150 g. Fideos chinos
- 50 g. Cebolleta
- 50 g. Pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Chile picado al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Un poco de salsa de soja oscura (para dar color)
- 1 cucharada de vinagre negro chino (se puede sustituir por vinagre balsámico)
- 1 cucharadita de azúcar
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Un poco de pimienta blanca
- Aceite vegetal
- *Para marinar la ternera:
- 200 g. Ternera
- 1 chorrito de vino Chino (se puede sustituir por Jerez seco)
- ½ cucharada de salsa de soja ligera
- ½ cucharada de salsa de ostras
- ½ cucharada de maicena
- Un poco de pimienta blanca
Instructions
- Marinar la ternera:Cortar la ternera en trocitos finos y poner en un bol.
- Añadir la maicena, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vino chino, la pimienta blanca y mezclar todo bien.
- Tapar con un film y dejar marinar en la nevera unos 20 minutos.
- Preparar las verduras: Picar los ajos, la cebolleta y cortar el pimiento en trozos grandes.
- Preparar la salsa para el salteado: En un bol mezclar la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vinagre chino, el azúcar y la pimienta blanca. Mezclar bien y reservar para luego.
- En un cazo con agua hirviendo introducir los fideos chinos, cuando empiecen a separarse, esperar unos 20 segundos y sacarva un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Escurrir bien y reservar para luego.
- En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freír los ajos, seguidamente añadir la ternera y freír hasta que esté bien dorada.
- Añadir el pimiento verde y cocinar un minuto.
- Poner los fideos chinos y mezclamos todo bien.
- Incorporar la salsa que hemos preparado y saltear durante un minuto.
- Poner un poquito de salsa de soja oscura, para dar un color más apetecible y saltear un minuto.
- Añadir la cebolleta y el chile picado, darle un par de vueltas más y ya está listo para servir.
Me ha gustado mucho, pero hay que tener cuidado con las guindillas.