Vídeo-receta: Pollo con champiñones en salsa de ostras
Hoy os traigo otro salteado muy apetecible para sorprender a vuestra familia y amigos. Pollo con champiñones en salsa de ostras, un clásico de la cocina asiática.
Vídeo-receta: Pollo con champiñones en salsa de ostras
Vídeo-receta: Pollo con champiñones en salsa de ostras
Author: Kwan Homsai
Cuisine: Asiática
Serves: 2
Ingredients
- 200 g. champiñones
- 50 g. cebolleta
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 diente de ajo rallado
- Un chorrito de vino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL)
- Un poco de pimienta blanca en polvo
- Aceite vegetal
- ---- Para marinar el pollo:
- 250 g. contra muslo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- ½ cucharada de salsa de soja ligera
- Un poco de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de maicena
- Un poco de pimienta blanca en polvo
Instructions
- Cortar el pollo en trocitos y poner en un bol.
- Añadir salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, maicena y un poco de pimienta blanca en polvo. Mezclar todo bien, tapar y dejar marinar en la nevera durante 20 minutos.
- Cortar los champiñones en 4 y la cebolleta en trozos de unos 2 centímetros.
- En una sartén con aceite vegetal freír los champiñones a fuego fuerte, cuando estén bien dorados sacar y reservar para luego.
- En la misma sartén echar un poco más de aceite y freírel pollo a fuego fuerte.
- Pasado un par de minutos y antes de que el pollo se cocine completamente bajar a fuego medio, añadir el ajo, el jengibre y mezclar bien.
- Cuando empiece a oler, añadir un chorrito de vino de arroz chino o Jerez seco, continuar friendo hasta que se evapore el vino de arroz chino.
- Agregar los champiñones, la cebolleta, la salsa de soja ligera y la pimienta blanca.
- Salteamos 1 minuto más y ya está listo para servir
