Chow mein de Pollo (Fideos fritos con pollo al estilo chino)
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Recipe type: Noodles, fideos, salteado
Cuisine: Thai, Asia
Serves: 2
 
Ingredients
  • 150 g. de pechuga de pollo
  • 90 g. de noodles (fideos) de huevo deshidratados
  • 100 g. de brotes de soja
  • 50 g. de pimiento rojo
  • 30 g. de cebolleta o cebollino
  • 1.5 cucharada de salsa de soja ligera
  • un poco de salsa de soja oscura
  • aceite de sésamo
  • aceite vegetal
  • ** Para macerar el pollo:
  • ½ cucharada de salsa de soja ligera
  • ½ cucharadita de 5 especias chinas
  • 1 cucharadita de maizena
  • un poco de salsa de soja oscura
Instructions
  1. En un bol macerar el pollo, poner el polvo 5 especias, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y remover.
  2. Añadir la maizena, mezclar todo bien y reservar para luego.
  3. En agua hirviendo cocinar los noodles aproximadamente 1 minuto, es importante que no se pasen.
  4. Pasar los noodles a agua fría para parar la cocción, escurrir bien y pasar a un bol.
  5. Añadir un chorrito de aceite de sésamo, remover bien para que no se pequen y reservar para luego.
  6. En una sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetal freír el pollo, cuando esté dorado añadir el pimiento rojo y saltear 1 minuto.
  7. Seguidamente añadir los noodles y continuar salteando 1 minuto más.
  8. Bajar el fuego, poner los brotes de soja, la cebolleta, la salsa de soja ligera y continuar salteando.
  9. Finalmente añadir la salsa de soja oscura, mezclar todo bien y ya está listo para servir.
Recipe by Sabor de Asia at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinothai/20150206/chow-mein-de-pollo-fideos-fritos-con-pollo-al-estilo-chino/