Arroz frito estilo cantonés (Arroz frito Yangzhou)
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Cuisine: Asiática, China
Serves: 2
 
Hoy os traigo arroz frito Yangzhou (揚州炒飯) o Yang Zhou Chao Fan , un arroz frito estilo cantonés, aunque su nombre os resulte un poco desconocido, seguro que lo conocéis por el nombre de arroz tres delicias, aunque ésta es una versión más original y completa.Espero que os guste.
Ingredients
  • 500 g. de arroz cocido
  • 100 g. de cerdo a la barbacoa Char siu
  • 120 g. de langostinos cocidos
  • 50 g. de guisantes cocidos
  • 50 g. de zanahorias cocidas
  • 2 huevos
  • 2.5 cucharadas de salsa de soja
  • 20 g. de cebolleta picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • un poco de sal
  • un poco de pimienta blanca
  • aceite vegetal
Instructions
  1. Batir los huevos y en una sartén con un chorrito de aceite vegetal bien caliente freírlos e ir rompiéndolos en trocitos.
  2. Añadir los ajos picados y seguir friendo.
  3. Agregar el arroz y saltearlo durante un minuto.
  4. Poner los langostinos, el cerdo Char siu, los guisantes, la zanahoria, la salsa de soja, la pimienta, la sal y remover todo bien.
  5. Saltear durante un par de minutos más. Apagar el fuego, añadir la cebolleta, darle un par de vueltas más y ya está listo para servir.
Recipe by Sabor de Asia at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinothai/20150511/arroz-frito-estilo-cantones-arroz-frito-yangzhou/