Pudding de pasas

El pudding es un socorrido postre, rico de sabor, con buena presencia y sobre todo, nos sirve para utilizar ese pan que nos ha quedado duro de un día para otro y nos dá pena tirarlo.

Ingredientes

  • Pan del día anterior como una barra mas o menos
  • 1/2 litro de leche
  • 2 huevos
  • 150 gramos de pasas
  • 6 cucharadas grandes de azúcar
  • Caramelo
Preparación
  • Calentamos la leche sin que llegue a hervir. ( si ponemos una corteza de limón y un palito de canela en la leche cuando está calentando, tomará un aroma bien rico)
  • En un bol grande ponemos el pan troceado.
  • Agregamos la leche y dejamos que se remoje bien el pan.
  • En este mismo bol ponemos los huevos y el azúcar.
  • Metemos el brazo de la batidora y trituramos todo muy bien.
  • Añadimos a ese líquido las pasas.
  • En un molde ponemos el caramelo en el fondo (caramelo preparado o azúcar tostada haciendo el caramelo)
  • Volcamos el líquido dentro del molde.
  • Metemos al baño maría a unos 180 grados durante 25 minutos.
  • Probamos si está cuajado ( pinchamos con un palo de brocheta y si sale seco es que está)
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Desmoldamos sobre una bandeja.
  • Cortamos en porciones y servimos nuestro pudding con un poco de caramelo por encima y/o si queremos un poco de nata montada sobre un lado.
No me podeis negar que no es un postre rico y fácil de hacer y sobre todo, bastante económico. Aunque si quereis postres ricos y fáciles no dejéis de visitar a nuestra reina de los postres.
Se puede hacer con leche desnatada y sustituir el azúcar por el equivalente en sacarina o edulcorante y ya tenemos un pudding de lo mas light.

¿Te ha gustado? En casa vuela cada vez que lo hago.

Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocina: 10 minutos

Número de comensales: 6

Dificultad: 2

8 comentarios sobre:
“Pudding de pasas”

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