Pudding de pasas
El pudding es un socorrido postre, rico de sabor, con buena presencia y sobre todo, nos sirve para utilizar ese pan que nos ha quedado duro de un día para otro y nos dá pena tirarlo.
Ingredientes
- Pan del día anterior como una barra mas o menos
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- 150 gramos de pasas
- 6 cucharadas grandes de azúcar
- Caramelo
Preparación
- Calentamos la leche sin que llegue a hervir. ( si ponemos una corteza de limón y un palito de canela en la leche cuando está calentando, tomará un aroma bien rico)
- En un bol grande ponemos el pan troceado.
- Agregamos la leche y dejamos que se remoje bien el pan.
- En este mismo bol ponemos los huevos y el azúcar.
- Metemos el brazo de la batidora y trituramos todo muy bien.
- Añadimos a ese líquido las pasas.
- En un molde ponemos el caramelo en el fondo (caramelo preparado o azúcar tostada haciendo el caramelo)
- Volcamos el líquido dentro del molde.
- Metemos al baño maría a unos 180 grados durante 25 minutos.
- Probamos si está cuajado ( pinchamos con un palo de brocheta y si sale seco es que está)
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Desmoldamos sobre una bandeja.
- Cortamos en porciones y servimos nuestro pudding con un poco de caramelo por encima y/o si queremos un poco de nata montada sobre un lado.
No me podeis negar que no es un postre rico y fácil de hacer y sobre todo, bastante económico. Aunque si quereis postres ricos y fáciles no dejéis de visitar a nuestra reina de los postres.
Se puede hacer con leche desnatada y sustituir el azúcar por el equivalente en sacarina o edulcorante y ya tenemos un pudding de lo mas light.
¿Te ha gustado? En casa vuela cada vez que lo hago.
Soy mas de flan pero este pudin tiene una pinta muy rica, lo mismo me animo.
Anímate Natalia, repetirás seguro.
Pues yo si que me voy animar hacer este pudding,me apasiona el dulce y mas este tipo de platoss,nunca me atrevido hacer un postre x miedo a quedar maal,pero bueno con este me voy atrever,asiq ya os contare..
Lola, a la cocina no hay que tenerle miedo, sólo hay que aprender de los errores que se comentan para ir afinando pero seguro que si haces el pudding como te indico, quedarás como una repostera total.