Costillas de cerdo ibérico adobadas

Unas costillas ibéricas no tienen porqué ser caras, hay veces que nos las podemos encontrar muy bien de precio. El pasado viernes me traje yo más de medio kilo de estas costillas por menos de 2 euros de mi carnicería habitual.

A mi no me gusta comprar las carnes adobadas porque prefiero darle el toque a mi gusto. Esta vez, como tengo confianza con mi carnicero, se vinieron para casa toda rojita, eso si, nada de cortadas, me las traje en dos trozos.

¿Por qué no le dejé que las cortara? Porque desde que las vi a través de la vitrina del expositor, ya las veía asadas al horno y con sus patatas. Las costillas en el horno se hacen mejor en trozos enteros así no se nos quedan tiesas.

 

 Costillas adobadas al horno con patatas

Ingredientes

  • 600 gramos de costilla de cerdo ibérico
  • 2 patatas grandes
  • sal
  • orégano
  • AOVE
Preparación
  • Pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
  • Las ponemos en el fondo de una fuente apta para horno
  • Les agregamos un poco de sal y orégano a las patatas.
  • Ponemos encima las costillas ibéricas.   Costillas adobadas al horno con patatas
  • Metemos al horno unos 15- 20 minutos a 180 grados.   Costillas adobadas al horno con patatas
  • Sacamos del horno y con cuidado para no quemarnos, troceamos las costillas y servimos las costillas junto a las patatas en una fuente, bandeja o plato grande.
Costillas adobadas al horno con patatas

¿Que os parece? Muy ricas , no??? Yo creo que ricas y fáciles de hacer. Se monta el plato en 5 minutos y sólo se hornea en 20, en menos de media hora tenemos la comida lista.

 

Tiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocina: 20 minutosNúmero de comensales: 4

Dificultad: 2

Tipo de cocina: Española

 

15 comentarios sobre:
“Costillas de cerdo ibérico adobadas”

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