Brócolis con huevos
El brócolis es uno de los alimentos a los que menos recurrimos a la hora de cocinar. Muy similar a la coliflor, pero de color verde, es un alimento que no podemos dejar pasar por alto por su cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Solemos recurrir a él para acompañar platos pero es una verdadera delicia como plato único.
Hoy os traigo una receta sencilla, económica y rica. El brócolis queda en segundo lugar siendo el ingrediente principal porque el resto de los ingredientes ocultarán tanto su aspecto como su sabor.
Ingredientes
- 1 manojo de brócolis
- 1 patata grande
- 4 huevos
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta molida
Preparación
- Troceamos el brócolis de manera que nos quede ramilletes.
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos mas grandes como si fueran para hacer una tortilla
- Ponemos tanto los brócolis como las patatas a cocer en abundante agua con un poco de sal hasta que la patata esté tierna.
- Escurrimos el agua y ponemos en una sartén donde ya tenemos unos ajos laminados ligeramente sofritos.
- Rehogamos para que el aceite y los ajos llegue a todo el conjunto. Sofreímos unos segundos y salpimentamos.
- Incorporamos los huevos y tapamos para que los huevos se cuajen. Ponemos el fuego bajo para que no se queme.
- Cuando los huevos estén cuajados , apartamos del fuego.
- Servimos
El huevo y la patata hace que el brócolis se quede camuflado, quedando un plato delicioso tanto para los amantes al brócolis como para los que no les gusta tanto.
Si queremos camuflar aún mas su sabor, podemos agregar un poco de pimentón al sofrito del ajo, justo antes de agregar el brócolis con las patatas ya cocidos, quedará todo con un color rojizo pero con un sabor a pimentón delicioso.
Espero que os guste!!!!
Tienes toda la razon Maria, con los sanos que son y no lo comemos. Pues me parece una receta muy rica, con huevos y patatas… sobre todo para ocultar el brocoli a los mas pequeños!!
A los mas pequeños y a los mas grades, que hay algunos grandes que son peores para comer que los mas peques de la casa. Muchas gracias por tu visita Reyes.
Una receta estupenda y genial para que podamos comeer verduras y no ser siempre un plato tan aburrido,geniaaal!lo pondre en mis recetas pendientes.
Me alegro que te guste Rocio, ya me contarás que tal te salieron.
Una forma súper apetecible de comer brócoli. Yo no lo tomo casi nunca xq me gusta poco, xo así con la yema me parece q va a estar riquísimo! Gracias por la idea!
Me alegro que te guste la idea, espero que te gusten