Garbanzos con calabaza y judias verdes

No hay nada mejor para almorzar que un buen plato de cuchara. Hoy os traigo uno de garbanzos con calabaza y judías verdes, espero que os guste.

 Garbanzos con calabaza y judias verdes

 

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos
  • 1 trozo de calabaza  ( al gusto de cada uno )
  • 1/4 de judias verdes frescas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 rebanadas de pan del dia anterior
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • pimentón de la vera
  • Sal
Preparación
  • Troceamos el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate. Hacemos un sofrito en un buen fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Lo trituramos con la batidora.
  • Lo volcamos en la olla rápida.
  • Agregamos los garbanzos que han estado en remojo desde la noche anterior.
  • Ponemos la calabaza pelada y troceada.
  • Ponemos las judias verdes sin las hebras laterales y troceadas.
  • Cubrimos de agua
  • Ponemos la hoja de laurel y la sal.
  • Cerramos y dejamos pitar 30 minutos
Garbanzos con calabaza y judias verdes-el guiso
  • En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos las rebanadas de pan. Cuando estén fritas por ambos lados, apartamos del fuego y agregamos una cucharadita de pimentón. Removemos y pasamos la vaso de la batidora y trituramos con un poco de caldo de la olla donde hemos cocido los garbanzos.
Garbanzos con calabaza y judias verdes-friendo el pan
  • Agregamos a la olla y dejamos cocer unos minutos para que liguen los sabores. Rectificamos de sal.
Garbanzos con calabaza y judias verdes-el majado
  • Servimos.
Garbanzos con calabaza y judias verdes
Un plato rico donde el dulzón de la calabaza junto con el sabor del pimentón hace un plato muy rico al paladar.
Este plato admite perfectamente su congelación. Una vez congelado tenemos que dejar descongelar primero en la nevera y luego a temperatura ambiente.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de comensales: 6
Nivel de dificultad: 1
10 comentarios sobre:
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