Garbanzos con calabaza y judias verdes
No hay nada mejor para almorzar que un buen plato de cuchara. Hoy os traigo uno de garbanzos con calabaza y judías verdes, espero que os guste.
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos
- 1 trozo de calabaza ( al gusto de cada uno )
- 1/4 de judias verdes frescas
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 rebanadas de pan del dia anterior
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- pimentón de la vera
- Sal
Preparación
- Troceamos el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate. Hacemos un sofrito en un buen fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Lo trituramos con la batidora.
- Lo volcamos en la olla rápida.
- Agregamos los garbanzos que han estado en remojo desde la noche anterior.
- Ponemos la calabaza pelada y troceada.
- Ponemos las judias verdes sin las hebras laterales y troceadas.
- Cubrimos de agua
- Ponemos la hoja de laurel y la sal.
- Cerramos y dejamos pitar 30 minutos
- En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos las rebanadas de pan. Cuando estén fritas por ambos lados, apartamos del fuego y agregamos una cucharadita de pimentón. Removemos y pasamos la vaso de la batidora y trituramos con un poco de caldo de la olla donde hemos cocido los garbanzos.
- Agregamos a la olla y dejamos cocer unos minutos para que liguen los sabores. Rectificamos de sal.
- Servimos.
Un plato rico donde el dulzón de la calabaza junto con el sabor del pimentón hace un plato muy rico al paladar.
Este plato admite perfectamente su congelación. Una vez congelado tenemos que dejar descongelar primero en la nevera y luego a temperatura ambiente.
No se me había ocurrido mezclar los garbanzos y las judías pero parece que tiene buena pinta!
Pues cuando lo pruebes verás que rico está!!!!! Cuando se adentre mas el frio, haré este mismo guiso pero mas contundente, con su pringadita y todo.
Que ricoo,platos que no deberian faltar,son deliciosos y muy nutritivo!
aunk nunca pense en mezclar garbanzos,con las judias!
Pues en mi casa se han comido de toda la vida, mi madre los hace riquísimos!!!!
Pues haremos caso a tu madre y los hare,y ya te contare que les parece.
Yo encantada que los hagas, los pruebes y me cuentes que tal te parecieron.