Carne picada, recetas varias
Hoy os traigo una entrada bastante completa. ¿Qué podemos hacer con dos kilos de carne picada? Pues aquí os traigo algunas sugerencias. Entre las muchas posibilidades que hay de recetas con carne picada, os traigo una selección de las que he hecho con mi última compra. Espero que os guste!!!!!!!!
Lo primero que tenemos que haces es comprar dos kilos de carne picada, 1 kilo de cerdo y 1 kilo de ternera. Vamos a preparar esa carne
Ingredientes
- 1 kilo de carne picada de cerdo
- 1 kilo de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 huevos
- una matita de perejil fresco
- el zumo de medio limón
- sal
- pimienta molida
- pan rallado
Preparación
- Ponemos en la picadora o en el vaso de la batidora los huevos, la cebolla, el perejil, el pimiento, el zumo del limón, la sal y la pimienta al gusto y trituramos bien.
- Se lo agregamos a la carne que hemos ligado los dos tipo de carne picada.
- Ligamos bien. Agregamos pan rallado para obtener una textura mas consistente.
- Llenamos dos tuper con carne picada preparada y la guardamos en el congelador para usarla cuando hagamos recetas con pasta.
- El esto de la carne lo dividimos en dos partes iguales.
- De una de las partes hacemos 6 bolas para hacer 6 hamburguesas.
- Aplastamos las bolas, le damos forma redonda.
- Entre hamburguesa y hamburguesa ponemos un papel recortado en forma de cuadrado, papel vegetal.
- Las hamburguesas las podemos congelar perfectamente.
- Hamburguesa lista para comer, hecha a la plancha.
- Con el resto de la carne que nos ha sobrado de las hamburguesas hacemos filetitos rusos.
- A la carne picada le agregamos unos trozos de queso tierno.
- Amasamos bien y hacemos pequeñas bolas y aplastamos.
- Pasamos por harina.
- De igual manera podemos congelar perfectamente para otro día
- Filetitos rusos listos para comer
- Con el resto de la carne hacemos las albóndigas.
- Hacemos bolitas y las pasamos por harina.
- Freímos.
- Hacemos una salsa de tomate casero y agregamos las albóndigas. La salsa de tomate casero la podéis ver en esta receta .
- Servimos
- Con uno de los tupper que congelamos podemos hacer una fideguá de carne picada y verduras
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- AOVE
- Sal
- Pimienta molida
- Vino fino
- 300 gramos de Fideguá
- carne picada preparada.
Preparación
- Hacemos un sofrito con 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo y aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el sofrito esté listo agregamos la carne picada y rehogamos.
- Agregamos un chorro de vino fino, salpimentamos.
- Añadimos la fideguá.
- Cubrimos con agua y ponemos un poco de azafrán.
- Dejamos cocinar a fuego medio.
- Servimos.
Resumiendo….
Con dos kilos de carne picada tenemos, 6 hamburguesas para una cena, un almuerzo con albóndigas con tomate, un almuerzo con fidegua de carne picada y una cena con filetitos rusos. ¿Quien da más? Ahhh y recordar que aun nos queda un segundo tupper que podremos usar para unos macarrones a la boloñesa por ejemplo.
Las albondigas las podemos acompañar con arroz blanco, pasta cocida o patatas fritas
Los filetitos rusos los podemos meter en tomate pero está delicioso con mahonesa. Se pueden acompañar con ensalada o patatas fritas.
La fideguá se puede hacer con fideos gordos, o con arroz.
Las hamburguesas las comimos montadas en pan de hamburguesa con tomate, lechuga, huevo, bacon y queso en loncha pero os la muestro en la foto sobre plato para que veáis la hamburguesa tal cual que realmente es la protagonista.
El día que llegamos a casa con los dos kilos de carne picada tenemos un largo trabajo por delante pero que nos ahorrará trabajo para los días posteriores. Ideal para personas que durante la semana tengan poco tiempo para cocinar.
Es una buena opción para ahorrar dinero en la compra porque tenemos 4 platos por muy poco dinero.
Ayer en Los Blogs de María Pastel de Zanahoria y Pasas No te lo pierdas!!!!!!!
Veo que no soy la única que hace estas divisiones cuando compro “al por mayor” carne picada para ahorrarme unos eurillos…. Hago lo mismo que tu, excepto los filetes rusos, pero los voy a probar.
Y esperemos que no seamos las únicas y se nos una mas personas. Ya me contarás que tal los filetitos rusos
Yo hago lo mismo,mi madre me dio este consejo hace mucho tiempo y la verdad,q te sale mucho mas rentable.
Si Carmencita, nuestras madres siempre nos aconsejan de la mejor manera
Genial! a mi la carne picada me gusta mucho en todas sus formas y gracias por la receta de la fidegua porque no la conocia.
En casa tambien gusta mucho todo lo que lleve carne picada Verónica, espero que cuando pruebes la fidegua te guste tanto como a mi
me encanto gracais por la ideas el q lleva el zofrito y los rusos
Gracias a ti Nancy !!!!! Un saludo!!!
Gracias por la receta de los filetes rusos con queso, los probare y os digo y sobre la reeta de los flamenquines, en Córdoba se macera la carne de cerdo con limón durante 24 horas, el resto igual, aunque lo mejor es utilizar cinta de lomo fresca.
me gusta muchisimo tus recetas sobre todo esta la verdad esque me gusta que pienses en ahorrarnos dinerito que podamos comer sano y baratito