Asadura en picadillo
La asadura o hígado, ya sea de cerdo o de ternera, es una de esas “carnes” que o te gustan totalmente o no te gustan nada de nada. A mi me encanta pero no dejo de reconocer que es una carne seca y granulosa.
Como la suelo preparar en casa es de esta manera y cuando la asadura absorve los olores y sabores del aliño, es una ensalada totalmente deliciosa. Para cenar, para acompañar un almuerzo, para un aperitivo. Es un plato muy socorrido y que recomiendo totalmente.
Ingredientes
- Tomates
- Pimientos
- Cebolla
- Filetes de asadura o hígado de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- vinagre de jerez
- sal
Preparación
- Hacemos los filetes de asadura a la plancha con un poco de sal.
- Troceamos en taquitos.
- Picamos la verdura, el tomate, pimiento y cebolla, las cantidades que queramos, va al gusto de cada uno y dependiendo de la cantidad que queramos hacer.
- Agregamos la asadura troceada.
- Aliñamos con sal, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos en el frigorífico hasta que llegue la hora de servir.
- Gana muchísimo de un día para otro.
Y si queréis una nueva y diferente ensalada , en Los Blogs De María encontraréis una Ensalada de Pimientos Rojos con Patatas
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