Tortilla de cebolla caramelizada

La tortilla es muy socorrida, teniendo patatas y huevos sales de muchas cenas y aperitivos. Yo siempre ando haciendo mil versiones de tortillas porque como en casa gusta tanto, para no hacer siempre la misma.

La cebolla caramelizada es un ingrediente que da mucho juego y ….porqué no probar en ponerla en la tortilla???? Pues dicho y hecho o mejor aún, pensado y realizado.

La tortilla quedó deliciosa, con un toque dulzón que la hizo única. Todos en casa le dieron el aprobado. Genial no???? Pues aquí os dejo la receta para que la probéis todos.

Tortilla de cebolla caramelizada

 

Ingredientes

  • 4 o 5 patatas grandes
  • 6 huevos
  • 2 cebollas
  • 4 cucharadas grandes de azúcar
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Sal
Preparación
  • Pelamos y cortamos las patatas para la tortilla. Salamos y freímos dejando las patatas blandas. Reservamos.
  • Cortamos las cebollas en aros.
  • En una sartén con AOVE ponemos las cebollas a pochar.
  • Cuando las veamos que están blanditas les agregamos el azúcar.
Tortilla de cebolla caramelizada
  • Vamos moviendo la cebolla a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se haya caramelizado y las cebollas estén marroncitas de color.
  • Batimos los huevos.
  • Agregamos las patatas fritas y la cebolla.
Tortilla de cebolla caramelizada
  • Ligamos bien todos los ingredientes y hacemos la tortilla en una sartén.
  • La tortilla la hacemos a fuego bajo para que quede bien hecha por dentro.
  • Servimos
Tortilla de cebolla caramelizada
Como antes dije, quedó realmente rica, merece la pena probarla, sorprenderéis a vuestros comensales.
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 10 minutosComensales: 4

Nivel de dificultad: 2 de 5

 

19 comentarios sobre:
“Tortilla de cebolla caramelizada”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*