Panallets

Los Panallets es el típico dulce de ésta época del año aunque cada vez veamos mas dulces de otras culturas que celebran esta fiesta de una manera diferente. En las fechas próximas al Día de Todos Los Santos, los huesos de santo y los panallets inundan los escaparates de las pastelerías. Hoy os traigo una receta sencilla y fácil de hacer. No hay escusa para hacer unos panallets en casa y disfrutar de ellos.

En Los blogs de María podéis encontrar la versión de Panallets de Boniato

Panallets

Ingredientes

  • 400 gramos de patata
  • 500 gramos de azúcar
  • 2 bolsas de almendra molida cruda ( 250 gramos cada bolsa)
  • Ralladura de un limón
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo para pintar
  • piñones, coco, almendras para envolver los panallets, lo que mas nos guste.
Preparación
  • Le cuecen las patatas con piel incluida. Se enfrían, se pelan y se machaca con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Se le incorpora el azúcar y se liga todo muy bien.
  • Se le incorpora la almendra molida y volvemos a ligar.
  • Agregamos la ralladura del limón y los huevos. Ligamos bien y dejamos la masa reposar unas dos horas en el frigorífico.

Panallets

  • Se hacen las bolas y se pasa por la cobertura que hayamos elegido. Para los panallets de almendra entera, sólo le ponemos una almendra en el centro.
  • Disponemos las bolas en una bandeja de horno con papel vegetal.
  • Pintamos con las yemas de huevo batidas.
  • Horneamos 15 minutos a 175º.
  • Enfriamos sobre una rejilla

Panallets

 

Listos para comer, Feliz día de todos los Santos!!!!!!!!!

 

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 8Tipo de cocina: EspañolaNivel de dificultad: 3 de 5
3 comentarios sobre:
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