Arroz, ensalada de arroz
Cuando llega la época de frío y vamos incorporando platos de cuchara que son los que mejor sientan, nunca dejo de lado las ensaladas, haciendo muchas y variadas para compartir con el resto de la familia.
Y es que un plato de potaje o de guiso se acompaña perfectamente con una ensalada y hoy os traigo una de arroz surtido. Este arroz se vende tal cual, es una mezcla de diferentes granos de arroz y están bien ricos.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz ( mezcla o surtido de arroz)
- 2 huevos
- 1 lata de guisantes
- 12 palitos de cangrejo
- 8 lonchas de jamón cocido
- 1 lata de atún
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de módena
- Sal
Preparación
- Cocemos el arroz en abundante agua con un poco de sal. Lo enfriamos debajo del grifo del agua y escurrimos.
- Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.
- Picamos el jamón cocido, picamos los palitos de cangrejo y troceamos el huevo cocido.
- Escurrimos los guisantes y escurrimos el atún.
- Ligamos los ingredientes al arroz y mezclamos.
- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de módema.
- Rectificamos de sal.
- Lista para comer.
NOTAS.
- Se puede hacer la ensalada con cualquier tipo de arroz de grano largo.
- Los ingredientes a poner irán en función a nuestros gustos.
- El vinagre de módena es mas dulzón y lo podemos sustituir por cualquier vinagre.
