Lomitos Ibéricos

La carne ibérica no siempre es sinónimo de caro. En mi carnicería habitual suelen estar bien de precio y de vez en cuando bien nos merecemos un caprichito.

Aquí os traigo una de las muchísimas maneras que podemos hacer unos lomitos ibéricos.

 

 Lomitos ibéricos al horno

Ingredientes

  • 8 lomitos ibéricos
  • Un manojito de perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal.
  • Patatas fritas
Preparación
  • Lo primero que haremos es lavar bien el perejil y ponerlo en el vaso de la batidora.
  • Agregamos los ajos y un chorrito de aceite.
  • Trituramos todo con la batidora.
  • Ponemos los lomitos en una bandeja apta para horno.
  • Ponemos un poco de sal.

 

Lomitos ibéricos al horno

 

  • Cubrimos con la salsa espesa que tenemos en el vaso de la batidora.
  • Horneamos a 180º hasta que veamos los lomitos doraditos.

Lomitos ibéricos al horno

 

  • Servimos con unas patatas fritas.
Lomitos ibéricos al horno

 

NOTAS

  • Podemos usar lomitos de cerdo blanco e incluso pechuga de pollo o pavo.
  • El triturado de la batidora tiene que ser espeso, ir agregando el aceite poco a poco para no dejarlo muy líquido.
  • Hay quien le gusta poner un poco de zumo de limón al ajo y perejil cuando lo está triturando, yo este toque de limón me gusta para las pechugas de pollo mas que para los lomitos ibéricos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo cocina: 10 minutos
Comensales: 4

Nivel de dificultad: 1 de 5

10 comentarios sobre:
“Lomitos Ibéricos”

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