Tortilla de pimiento y cebolla

Que me gusta la tortilla!!!! Y a ti , te gusta??? Admite tantos rellenos y variaciones que hace que sea un plato para muchas ocasiones. Desde la tortilla mas simple como una tortilla de patatas chips , con atún, con coliflor o hacer una tortilla sacromonte. Podemos usarla como relleno o que la tortilla lleve el relleno. Podemos hacer una tortilla especial con cebolla caramelizada o simplemente hacerla mágica si la acompañamos con salmorejo. Si es que podemos hacer hasta tortillas sin huevos!!!!!

Y después de este recorrido por las infinitas posibilidades, os traigo una mas, una tortilla que su sabor a pimiento y cebolla la hace mas rica aún si cabe.

 

 Tortilla de pimiento y cebolla

Ingredientes

  • 6 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Tortilla de pimiento y cebolla

  • Freímos las patatas peladas y cortadas a cuadrados pequeños.
  • En una sartén pochamos la cebolla y el pimiento.
  • Batimos los huevos y agregamos las patatas, la cebolla y el pimiento libres de aceite.
  • Ligamos todo.
  • Ponemos un poco de sal
  • Hacemos la tortilla por ambos lados. Si no nos atrevemos a darle la vuelta al aire, utilizamos una tapadera plana o un plato para darle la vuelta.
  • Servimos.

Tortilla de pimiento y cebolla

Notas

  • Las patatas las freiremos a fuego medio bajo para que se queden blanditas y no tiesas.
  • La cebolla y el pimiento lo pocharemos muy lento para que quede bien blandito y no quemado ni pasado.
  • Los huevos los podemos batir primero la clara a punto de nieve y luego agregamos las yemas, de esta manera tendremos una tortilla mas esponjosa.
  • Hay personas que les gusta poner un poco de leche y levadura, a mi personalmente no me gusta, prefiero poner un par de huevos mas si son pequeños o si se necesita antes que recurrir a la leche.
  • Si nos gusta la tortilla poco hecha en su interior, perfecto pero evitar dejar las tortillas poco hecha en épocas de calor.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 4

Nivel de dificultad: 1 de 5

8 comentarios sobre:
“Tortilla de pimiento y cebolla”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*