Burritos, comida mexicana

Con el permiso de mi compañera de Con Sabor A Mexico, que es una experta en comida mexicana, hoy os traigo mi versión burritos, rica, sencilla y económica. Cuando somos mucho en casa para cenar, esta opción es bastante buena y cómoda.

Burritos

 

Ingredientes

  • 750 gramos de carne picada de cerdo
  • 12 tortas de maíz.
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada pequeña de tomillo
  • 1 cucharada pequeña de pimienta molida
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • un poco de canela molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate frito
  • Queso rallado
  • Lechuga
Preparación
  • En una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra ponemos la carne a sofreir. Cuando pierda el color rosado le agregamos un poquito de agua y las especias. La guindilla la podemos poner entera, recordar luego quitarla, o troceada muy pequeñita.
  • Ligamos bien y dejamos al fuego hasta que evapore el agua. Reservamos.
  • Picamos la lechuga y reservamos.
  • Extendemos las tortas de maíz. Ponemos un poco de carne en cada torta, encima un chorrito de salsa de tomate, la lechuga y el queso rallado.

Burritos

  • Cerramos las tortas, yo uso un poco de papel de aluminio para sujetar bien la torta.
  • Colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos minutos hasta que el queso se derrita.

Burritos

  • Servimos.
Burritos

 

Estos son los nachos con queso que ponemos para compartir. Un paquete de nachos lo distribuimos en una fuente, le ponemos queso por encima y lo gratinamos.

Guacamole

 

Y este es el guacamole para los nachos.

 

Guacamole

Ingredientes para el guacamole 

  • 50 gr. de cebolleta
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 guindilla
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de 1 limón
  • 2 aguacates
  • una pizca de sal
Preparación
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien. Y listo!!!!

Ya tenemos nuestra cena de burritos con nachos al queso con guacamole.

Notas

  • Los burritos son picantes, no se recomienda para personas que no toleren el pique o les siente mal. Si los queremos mas o menos picante, le pondremos mas o menos guindilla.
  • El guacamole a mi me gusta con la textura muy triturada, hay personas que les gusta con la textura mas gruesa y lo que hace es que el aguacate lo estruja con el tenedor y los demás ingredientes se los pone picado a mano, muy pequeñito y luego lo ligan todo, queda igual de sabor pero con diferente textura.
  • Para que el guacamole no se oxide, pondremos dentro del guacamole el hueso del aguacate.
  • Esta es una cena ideal para cuando nos reunimos un grupo numeroso de personas por lo sencillo de comer. Podemos tener preparado todo de ante mano y sólo tenemos que darle el golpe de calor en el horno en el último minuto.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de coción: 10 minutos
Comensales: 12

Nivel de dificultad: 2 de 5

12 comentarios sobre:
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