Burritos, comida mexicana
Con el permiso de mi compañera de Con Sabor A Mexico, que es una experta en comida mexicana, hoy os traigo mi versión burritos, rica, sencilla y económica. Cuando somos mucho en casa para cenar, esta opción es bastante buena y cómoda.
Ingredientes
- 750 gramos de carne picada de cerdo
- 12 tortas de maíz.
- 1 guindilla
- 1 cucharada pequeña de tomillo
- 1 cucharada pequeña de pimienta molida
- 1 cucharada pequeña de pimentón
- un poco de canela molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate frito
- Queso rallado
- Lechuga
Preparación
- En una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra ponemos la carne a sofreir. Cuando pierda el color rosado le agregamos un poquito de agua y las especias. La guindilla la podemos poner entera, recordar luego quitarla, o troceada muy pequeñita.
- Ligamos bien y dejamos al fuego hasta que evapore el agua. Reservamos.
- Picamos la lechuga y reservamos.
- Extendemos las tortas de maíz. Ponemos un poco de carne en cada torta, encima un chorrito de salsa de tomate, la lechuga y el queso rallado.
- Cerramos las tortas, yo uso un poco de papel de aluminio para sujetar bien la torta.
- Colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos minutos hasta que el queso se derrita.
- Servimos.
Estos son los nachos con queso que ponemos para compartir. Un paquete de nachos lo distribuimos en una fuente, le ponemos queso por encima y lo gratinamos.
Y este es el guacamole para los nachos.
Ingredientes para el guacamole
- 50 gr. de cebolleta
- 1 tomate rojo y maduro
- 1 ramita de cilantro
- 1 guindilla
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1 limón
- 2 aguacates
- una pizca de sal
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien. Y listo!!!!
Ya tenemos nuestra cena de burritos con nachos al queso con guacamole.
Notas
- Los burritos son picantes, no se recomienda para personas que no toleren el pique o les siente mal. Si los queremos mas o menos picante, le pondremos mas o menos guindilla.
- El guacamole a mi me gusta con la textura muy triturada, hay personas que les gusta con la textura mas gruesa y lo que hace es que el aguacate lo estruja con el tenedor y los demás ingredientes se los pone picado a mano, muy pequeñito y luego lo ligan todo, queda igual de sabor pero con diferente textura.
- Para que el guacamole no se oxide, pondremos dentro del guacamole el hueso del aguacate.
- Esta es una cena ideal para cuando nos reunimos un grupo numeroso de personas por lo sencillo de comer. Podemos tener preparado todo de ante mano y sólo tenemos que darle el golpe de calor en el horno en el último minuto.
Qué rica cena, y que de tiempo que no me como unos burritos, ains que ricos
Besitos
Carolina yo también hacía tiempo que no los hacía porque a mi el pique me sienta un poco mas y siempre opto por las fajitas que son mas suaves, cuando las hagas las pondré tambien
Qué rica cenita mexicana, me la quedo porque me encanta.
besos
Qué rica idea para una cena divertida, me la quedo..
besos
Gracias Carmen, si que está bien rica una cena así de vez en cuando
Excelente versión y gracias por el cumplido Maria del Carmen , por cierto tus recetas me gustan muchi también.
Muchas gracias Blanca, eres un sol