Verduras en tempura

Ayer fue un día intenso porque estuve en una mesa electoral. A lo largo de todo el día hubo muchas personas que sin conocerme de nada, aunque vivamos en el mismo pueblo, me manifestaron su admiración y cariño hacia mis recetas y mis blogs. Desde aquí quiero hoy empezar esta entrada, agradeciendo a todos los que me siguen, dando las gracias por vuestras visitas y por vuestros comentarios.

Ayer no pude poner ninguna receta pero os dejé en muy buenas manos porque el equipo de componemos Cocinas & Recetas de Hola.com es simplemente maravilloso. Ayer el menú fue de lo mas variado. Hubo un curso de cata de vino, hubo entremeses para continuar con un rico primer plato . Para los mas comilones también había un segundo plato  y claro está, no nos podía faltar el postre. Así que entre tanto festín, hoy me toca a mi dejar una sencilla receta de verduras.

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo de los gordos
• 1 botellín de cerveza
• harina
• sal
• Aceite de oliva virgen extra

• Para hacer la tempura ponemos en un bol la cerveza.
• Le vamos agregando la harina poco a poco y ligando. Tenemos que dejar una masa semi líquida
• Ponemos un poco de sal en la tempura y sal en la verdura.
• Pasamos la verdura por la tempura y vamos friendo.
• Servimos.

Notas

• La berenjena la tendremos en agua mas tiempo que el resto de la verdura para quitarle el posible amargor que pueda presentar.
• A la hora de freír la verdura con la tempura, el aceite tiene que estar muy caliente para que se forme bien el crujiente exterior dejando tierna la verdura de dentro.
• Cuando saquemos las verdura del aceite, escurrimos bien y pasamos primero por un plato con papel absorvente de cocina para eliminar todo el exceso de aceite.
• Estas verduras están deliciosas con una reducción de pedro Jiménez , con miel o con salmorejo.
• Esta tempura resulta crujiente y rica. No sabe a cerveza aunque se haga con ella.
• A los niños les encanta porque no tienen aspecto a verduras, son crujientes y ricas.