Verduras en tempura
Ayer fue un día intenso porque estuve en una mesa electoral. A lo largo de todo el día hubo muchas personas que sin conocerme de nada, aunque vivamos en el mismo pueblo, me manifestaron su admiración y cariño hacia mis recetas y mis blogs. Desde aquí quiero hoy empezar esta entrada, agradeciendo a todos los que me siguen, dando las gracias por vuestras visitas y por vuestros comentarios.
Ayer no pude poner ninguna receta pero os dejé en muy buenas manos porque el equipo de componemos Cocinas & Recetas de Hola.com es simplemente maravilloso. Ayer el menú fue de lo mas variado. Hubo un curso de cata de vino, hubo entremeses para continuar con un rico primer plato . Para los mas comilones también había un segundo plato y claro está, no nos podía faltar el postre. Así que entre tanto festín, hoy me toca a mi dejar una sencilla receta de verduras.
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo de los gordos
- 1 botellín de cerveza
- harina
- sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Empezaremos pelando la berenjena y la cortamos en finas rodajas.
- Luego lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas sin pelar.
- El pimiento lo lavamos y cortamos a rodajas
- Lo ponemos en agua unos minutos, la berenjena es conveniente que esté en agua al menos media hora.
- Escurrimos bien de agua.
- Para hacer la tempura ponemos en un bol la cerveza.
- Le vamos agregando la harina poco a poco y ligando. Tenemos que dejar una masa semi líquida
- Ponemos un poco de sal en la tempura y sal en la verdura.
- Pasamos la verdura por la tempura y vamos friendo.
- Servimos.
Notas
- La berenjena la tendremos en agua mas tiempo que el resto de la verdura para quitarle el posible amargor que pueda presentar.
- A la hora de freír la verdura con la tempura, el aceite tiene que estar muy caliente para que se forme bien el crujiente exterior dejando tierna la verdura de dentro.
- Cuando saquemos las verdura del aceite, escurrimos bien y pasamos primero por un plato con papel absorvente de cocina para eliminar todo el exceso de aceite.
- Estas verduras están deliciosas con una reducción de pedro Jiménez , con miel o con salmorejo.
- Esta tempura resulta crujiente y rica. No sabe a cerveza aunque se haga con ella.
- A los niños les encanta porque no tienen aspecto a verduras, son crujientes y ricas.
Vaya, chiquilla, pues hoy estarás reventadas después de la cantidad de horas.
Las verduras me encantan así, a mí también me gusta preparar la masa con cerveza
Besitos
Un poco cansada pero al pié del cañón!!!!!!