Pollo en salsa

Por María del Carmen González
27 noviembre, 2011
en Aves, Carnes, Recetas
15

El pollo me gusta mucho asado pero de vez en cuando es bueno hacerlo guisado para cambiar un poco tanto los sabores como las texturas. El pollo guisado queda mas tierno, con mas sabor a la salsa que haremos con las verduras e ideal para acompañarlo con patatas fritas, arroz cocido o pasta. La salsa hará que cualquier guarnición se inunde de sabor.

Ingredientes

1 pollo troceado
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
3 dientes de ajo
1 calabacín
1 zanahoria
1 tallo de puerro
1 botellín de cerveza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta molida

Preparación

Troceamos el pollo y lo reservamos.
Pelamos las verduras y las troceamos en julianas (tiras).
Ponemos en una cazuela el aceite de oliva virgen extra y empezamos el sofrito de las verduras.
Cuando el sofrito esté listo agregamos el pollo y rehogamos.
Añadimos la cerveza y damos un hervor.
Cubrimos ligeramente de agua y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.
Salpimentamos.
Acompañamos con patatas fritas al bastón.
Servimos

NOTAS

Si no sabemos trocear el pollo, se lo pedimos al carnicero. Él nos lo troceará sin ningún problema.
Se puede hacer sólo con muslos de pollo o con pechugas de pollo troceadas.
Si no queremos poner cerveza, o simplemente no tenemos, la podemos sustituir por un chorro de vino fino.
Si no nos gusta las verduras enteras, antes de poner el pollo en el sofrito, lo trituramos y lo volvemos a poner en la cazuela con el pollo.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Nivel de dificultad: 1 de 5