Galletas Fritas

Para los amantes de las galletas, estas galletas fritas les gustará mucho. Son fáciles de hacer y con ellas podemos aprovechar o bien esa poca crema pastelera que nos ha sobrado de haber preparado otro postre o dulce o bien nos sirve para aprovechar esas galletas que se han quedado ahí en la despensa y que nadie les mete mano porque son un poco “sosas”

Galletas fritas

 

 Ingredientes

Para la crema pastelera

  1. 1/2 litro de leche
  2. 2 huevos
  3. 125 gr de azúcar
  4. 50 gr de maizena
  5. 1 palo de canela
  6. 1 corteza de limón
Resto de ingredientes
  1. galletas
  2. 2 huevos
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. Azúcar
  5. Canela molida

 Preparación

  1. Lo primero que hacemos es la crema pastelera. En un cazo ponemos la leche a calentar con la corteza de limón y la canela en rama.
  2. Batimos los huevos con el azúcar y se lo agregamos a la leche.
  3. Bajamos el fuego al mínimo.
  4. Empezamos a mover para que ligue todo y no dejamos de mover hasta que la crema esté lista.
  5. Reservamos hasta que se enfríe.
  6. Con la crema pastelera rellenamos las galletas y vamos juntando de dos en dos, como si fuera un bocadillo.Galletas fritas
  7. Pasamos las galletas por huevo batido.
  8. Freímos en aceite bien caliente.
  9. Escurrimos en un papel de cocina.Galletas fritas
  10. Pasamos las galletas aun calentitas por azúcar ligada con canela molida.
  11. Listas para merendar!!!!!
Galletas fritas
Notas
  • Estas galletas fritas quedan bien con las galletas tipo maría. Con otro tipo de galletas nunca lo he hecho.
  • La cantidad de canela que le pondremos al azúcar dependerá de lo que nos guste la canela. Yo suelo poner 3 partes de azúcar por cada parte de canela (3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela) Voy preparando el rebosado a medida que lo voy necesitando para que no me sobre mucho.
  • No os pongo la cantidad de galleta que os pueden salir con esa cantidad de crema pastelera porque yo siempre hago estas galletas para aprovechar el resto de crema que me queda después de hacer una tarta y siempre me sale ese plato que os muestro así que la cantidad de crema pastelera indicada arriba saldrá el doble de este plato y algunas galletas mas.
  • Siempre que las hago suelen preguntarme si estas galletas se pueden preparar con flan y si, se pueden hacer rellenando las galletas con flan tipo potax que es el que espesa al fuego, cuando el flan está templado para que no se termine de cuajar.
  • Rellenar las galletas de chocolate también se puede, poner en la crema pastelera o en el flan unas cuantas de onzas de chocolate de fundir y tendréis una crema de chocolate bien rica.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 8

Nivel de dificultad 1 de 5  :  ★☆☆☆☆

 

16 comentarios sobre:
“Galletas Fritas”

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