Lomo a la leche

Antes de empezar con la receta quiero felicitar el año nuevo a todos los lectores que les gusta seguir las recetas de Comer con Poco. Deseo que este 2012 sea un año repleto de cosas buenas y maravillosas.

Hoy os traigo un lomo a la leche que no sabe a leche y que tiene un sabor delicioso y queda muy tierno. Es ideal para toda la familia porque al quedar tan tierna la carne es ideal para los mas pequeños que aun se les hace un poco bola la carne.

Es sencillo de hacer y requiere muy pocos ingredientes.

LOMO A LA LECHE

 

Ingredientes

  1. 1 lomo entero
  2. 1 vaso de leche
  3. 1/2kg de cebolla
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal
  6. Pimienta molida

Preparación

  1. Lo primero que haremos es sellar el lomo por todas sus caras, para ello, en una sartén vamos a darle un golpe de calor con un poco de aceite de oliva virgen extra por todas las caras del lomo. Reservamos.
  2. En esa misma sartén troceamos la cebolla y las ponemos a pochar con una buena capa de aceite de oliva virgen extra. Lo pochamos a fuego lento hasta que la cebolla esté blanca y tierna.
  3. Agregamos el vaso de leche y dejamos hervir unos segundos.
  4. Trituramos bien con la batidora. Si ha quedado muy espeso agregamos un poco mas de leche.
  5. Metemos en una olla rápida el lomo y la salsa y lo ponemos al fuego, con la olla cerrada hasta que empiece a pitar. Una vez que pite la olla lo dejamos 10 minutos y apagamos.
  6. Salpimentamos al gusto.
  7. Sacamos el lomo de la salsa cuando esté frio y lo cortamos a rodajas.LOMO A LA LECHE
  8. Servimos el lomo templado ( le podemos dar unos segundos de calor en el microondas) y la salsa bien caliente.
  9. Podemos acompañar con arroz cocido, patatas fritas, puré de verduras o de paptatas.
NOTAS:
  • Podemos usar la cabeza de lomo en vez del lomo.
  • A mas cebolla mas cantidad de salsa obtendremos pero con medio kilo tenemos mas que suficiente.
  • Podemos ponerle a la cebolla unos cuantos de dientes de ajo, le dará un toque muy rico.
  • La carne queda blanca, tierna y deliciosa.
LOMO A LA LECHE
 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad: 1 de 5  ★☆☆☆☆ 

12 comentarios sobre:
“Lomo a la leche”

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