Tarta de manzana sin base

Hoy os traigo una tarta de manzana que se hace muy rápida y que el resultado es diferente a las tartas de manzanas que últimamente solemos hacer en casa. Si bien el proceso nos da la sensación que terminaremos con un bizcocho de manzana, no os dejéis llevar por esa sensación porque al final obtendremos una tarta y no un bizcocho. La textura final es como la que veis en la foto, algo mas compacto a un tocino de cielo o un pudding.

Tarta de manzana sin base

Ingredientes

  1. 4 manzanas dulces
  2. 2 vasos de harina de repostería
  3. 2 vasos de leche
  4. 2 vasos de azúcar
  5. 2 huevos
  6. 1/2 sobre de levadura tipo royal
  7. azúcar para hacer caramelo

Preparación

  1. Lo primero que haremos es pelar las manzanas y de dos de ellas sacar lascas bonitas para decorar la manzana. Toda la manzana que nos sobre de este proceso de sacar las lascas, las picamos y las ponemos en un bol.
  2. Pelamos y troceamos las otras dos manzanas y las ponemos en el bol con las anteriores, reservamos.
  3. Hacemos un caramelo y lo colocamos en el fondo del molde donde vayamos a hacer la tarta.
  4. De manera rápida para que el caramelo no se enfríe y se cuaje, colocamos las lascas de manzanas de manera que al contacto con el caramelo, las manzanas se queden pegadas al fondo y cuando pongamos el líquido de la tarta no floten las lascas de manzanas. Si no estamos seguro de poder hacer este proceso rápido, vamos poniendo el caramelo poco a poco y las manzanas encima, empezando por una parte del molde y terminando por la otra.Tarta de manzana sin base
  5. Dejamos el molde para que el caramelo se cuaje y las manzanas se queden pegadas.
  6. En el bol donde tenemos las manzanas troceadas en pequeños trozos agregamos todos los ingredientes, da igual el orden.
  7. Con la batidora lo trituramos todo bien y sobre todo trituramos bien los trozos de manzanas.
  8. Volcamos sobre el molde que tenemos con el caramelo y las manzanas.
  9. Pasamos al horno que tendremos precalentado y lo dejamos hornear a temperatura media-baja, mi horno tiene numeración del 1 al 10 y yo hago la tarta en el nº 4.
  10. Dejamos la tarta hasta que esté hecha, pinchando con un palillo , estará hecha cuando no salga manchado. ( unos 20 minutos mas o menos dependiendo del horno)
  11. Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar.
  12. Cuando el molde esté frío, volcamos la tarta sobre una bandeja y desmoldamos.Tarta de manzana sin base
  13. Podemos partir la tarta en porciones o podemos trocear la tarta a modo de mini pastelitos.
  14. Ya sólo queda disfrutar de nuestra tarta.
Tarta de manzana sin base

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 20 minuto(s)

Comensales: 8

Nivel de dificultad:  ★★☆☆☆ 

12 comentarios sobre:
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