Rollitos de Jamón, carne y queso

Preparación

1. Picamos el ajo muy pequeño junto con el perejil, si tenéis picadora hacerlo con ella.
2. Ligamos la carne con el picado.
3. Ponemos las lonchas de jamón abiertas, yo usé en vez de una cuadrada dos redondas porque eran las que tenía.
4. Sobre el jamón ponemos la loncha de queso.
5. Ponemos un poco de carne sobre cada loncha.
6. Enrollamos.
7. Pasamos por harina-huevo batido-pan rallado y volvemos a pasar por huevo y pan rallado.
8. Los dejamos en el frigorífico para que cojan cuerpo.
9. Freímos en aceite de oliva virgen extra.
10. Servimos.

Notas

• Como habéis podido leer, no especifico que carne picada uso, en este caso fue un poco de carne picada de cerdo que tenía pero podemos usar la que queramos, un poco de carne picada que tengamos de hacer albóndigas, cerdo con ternera, ternera sólo, pollo o pavo. La que tengamos o la que mas nos guste.
• El dejar los rollitos en el frigorífico un rato es muy importante para que no se nos abran al freírlos. Yo los suelo hacer después de recoger la cocina tras el almuerzo, para tenerlos listo para la cena de esa noche.
• Estos rollitos admiten congelación, podemos hacer mas cantidad y congelarlos, ya empanados y sin freír. Cuando los vayamos a usar, aconsejo que los descongeleis primero a temperatura ambiente y si necesitan una leve pasada por pan rallado porque los veis algo húmedo, se le da. El descongelarlo antes es para que la carne de dentro, si estuviera congelada, no se nos podrían hacer muy bien a la hora de freírlos.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 6

Nivel de dificultad : 2 de 5  ★★☆☆☆