Magdalenas corazón de fresa

Hace un par de días hice mermelada casera de fresa y he aprovechado para hacer estas magdalenas para la merienda. Si no tenemos mermelada de fresa casera podemos usar cualquier mermelada de fresa ya preparada.

Queda unas magdalenas muy ricas y se preparan en un momento, te animas????

 

Ingredientes

  1. 4 huevos
  2. 175 gramos de azúcar
  3. 60 ml de leche
  4. 190 ml de aceite de oliva
  5. 210 gramos de harina
  6. 1 sobre de levadura en polvo
  7. 1 pizca de sal
  8. mermelada de fresa

Preparación

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que tengamos una masa bien ligada.
  2. Agregamos la leche y el aceite y volvemos a batir hasta que esté todo bien ligado.
  3. Incorporamos la levadura, la harina y la sal. Ligamos con movimientos suaves hasta que ligue todo.
  4. Rellenamos las cápsulas un poco, lo justo para cubrir la base y un poco mas.
  5. Ponemos la mermelada de fresa con la ayuda de una cuchara.
  6. Terminamos de rellenar con la masa hasta que tengamos un poco mas de la mitad de la capsula rellena.
  7. Ponemos un poco de azúcar por encima.
  8. Metemos al horno que tendremos precalentado, a 180º hasta que veamos que las magdalenas estén hechas. Mas o menos unos 15 minutos.
  9. Enfriamos y listas para comer.
 
NOTAS
  • Para que las magdalenas queden bonitas, ponemos las capsulas dentro de unos moldes tipo flaneras para que no se nos abran con el peso de la masa.
  • Para que las magdalenas nos queden altas hay dos cosas a tener en cuenta, dejar reposar la masa un rato antes de ponerlas en las cápsulas y que el horno esté bien caliente.
  • No abrir el horno mientras se están haciendo, se nos bajarán.
  • Si queréis hacer la mermelada de fresa casera sólo tenéis que poner en un cazo 250 gramos de fresas lavadas y troceadas junto con 200 gramos de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Dejamos cocer a fuego lento, moviendo hasta que veamos que las fresas están todas deshechas. Trituramos bien con la batidora y ya tenemos la mermelada lista, es muy fácil y está muy rica. Si nos queda muy líquida le damos mas cocción, si la vemos muy espesa, un poco de agua y listo.
 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 20 minuto(s)

Comensales: 6

Nivel de dificultad:1 de 5  ★☆☆☆☆

 

10 comentarios sobre:
“Magdalenas corazón de fresa”

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