Patatas corazón con carne guisada

Para celebrar San Valentín con detalles no hace falta tirar la casa por la ventana, sólo hay que adornar un poco un plato básico y ya tendremos un Plato San Valentín como dios manda. Aquí el detalle lo vamos hacer con la guarnición. Es una receta que podremos tener preparada de ante mano, sólo para calentar la carne y freír las patatas que tendremos montada con antelación.


Ingredientes

  1. 2 patatas grandes
  2. 1/2 kilo de carne de cerdo para guisar
  3. 1 cebolla
  4. 1diente de ajo
  5. 1 pimiento
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimienta molida
  9. 1/2 vaso de vino fino
  10. La piel de un tomate

Preparación

  1. Para preparar las patatas corazón sólo tenemos que tener un poco de maña pero es muy fácil. Pelamos la patata y la lavamos antes de cortar.
  2. Cortamos unas rodajas muy finas, lo mas fina posible, si tenemos mandolina mejor que mejor.
  3. Con un corta pasta de forma de corazón cortamos las rodajas y así ya tenemos la forma.
  4. Con la punta de un cuchillo damos forma de corazón pequeñito a la piel del tomate.
  5. Ponemos un corazón de tomate entre dos patatas con forma de corazón. Se quedarán pegadas con el almídón de la patata, por eso no podemos lavarlas una vez cortada en rodajas.
  6. Freiremos en abundante aceite cuando vayamos a montar el plato.
  7. Para hacer la carne primero hacemos un sofrito de cebolla, ajo y pimiento.
  8. Cuando esté todo sofrito lo trituramos y lo ponemos en una cacerola.
  9. Agregamos la carne y ligamos.
  10. Añadimos el vino, un poco de agua, sal y pimienta molida.
  11. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna.
  12. Servimos la carne junto con las patatas corazón.
  13. Un plato sencilla, rico, económico y bonito para celebrar nuestro San Valentín.

Tiempo de preparación: 30 minuto(s)

Tiempo de cocción: 40 minuto(s)

Comensales: 2

Nivel de dificultad 2 de 5:  ★★☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

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“Patatas corazón con carne guisada”

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