Napolitanas de crema

Cuando el otro día hice las mini carmelitas, me sobró un poco de crema pastelera. Esa crema tan tan rica no podía terminar desaprovechada así que al día siguiente hice estas napolitanas, muy rápidas de hacer, muy ricas de comer y muy sencillas.

 

Ingredientes

  1. 1 plancha de hojaldre fresco
  2. 375 ml de agua
  3. 225 gr de azúcar
  4. 75 gr de harina
  5. 1 sobre de azúcar vainillado
  6. un poco de colorante alimenticio
  7. 1 huevo para pintar
  8. 50 ml de agua
  9. 50 gr de azúcar
  10. Fideos de chocolate de colores para decorar

Preparación

  1. Si no tenemos crema que aprovechar, la hacemos. Ponemos todos los ingredientes en un cazuelita y con varilla en mano, no dejamos de mover hasta que no esté hecha la crema. Todo a fuego lento.
  2. Abrimos la plancha de hojaldre y cortamos por la mitad a lo largo y luego a lo ancho le damos 4 cortes para que nos quede 10 rectángulos de hojaldre.
  3. Ponemos en un lateral un poco de crema.
  4. En las puntas donde no está la crema, en el otro extremo, ponemos un poco de huevo batido para que cierren bien.
  5.  Enrollamos suavemente sin apretar.
  6. Colocamos sobre el papel vegetal que tenemos en la bandeja del horno, siempre con las terminaciones hacia abajo.
  7. Pintamos con huevo batido.
  8. Horneamos a 170º unos 15 minutos.
  9. Sacamos, pintamos con un poco de azúcar + agua para darle brillo y espolvoreamos con el fideo de chocolate de colores.
  10. Listas!!!!

 

NOTAS

  • El horno tiene que estar precalentado para que el hojaldre quede subido y bonito.
  • El corte de las napolitanas es orientativo, podemos cortar los rectángulos del tamaño que queramos, el corte que os indico sale por cada plancha de hojaldre , 10 napolitanas pequeñitas.
  • No apretar el hojaldre cuando estemos envolviendo la crema, ni apretar los bordes para cerrarlos, no hace falta.
  • El dejar la parte de unión hacia abajo es para que no se nos abra la napolitana cuando esté en el horno.
  • Para darle brillo a las napolitanas hacemos una cobertura con la misma cantidad de agua que de azúcar, dejamos hervir un rato y enfriamos. Pintamos un poco cada napolitana y ponemos el fideo de chocolate.
  • Tambien se pueden cubrir con azúcar glass.
  • Para esta receta he usado hojaldre de la marca LIDL

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 20 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad : 1 de 5  ★☆☆☆☆ 1 review(s)

Copyright © Maria del Carmen González

12 comentarios sobre:
“Napolitanas de crema”

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