Guarnición de setas

Se acerca San Valentín y tu tienes en mente ese super filete de carne o ese maravilloso pescado en mente pero no te viene la inspiración para poner la guarnición perfecta. Hace unos días os enseñaba unas coquetas y románticas patatas corazón pero si no quereis ser tan “empalagosos” podéis  hacer estas maravillosas y ricas setas como guarnición y así culminar vuestro plato.

 

Ingredientes

  1. 4 setas grandes
  2. 4 lonchas de jamón o taquitos de jamón
  3. 2 dientes de ajo
  4. Vino fino de Jerez
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal
  7. Pimienta molida

Preparación

  1. En una sartén ponemos un hilito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos las setas y salteamos por ambos lados.
  3. Sacamos y reservamos.
  4. Agregamos un poco de mas aceite a la sartén y salteamos los ajos picaditos.
  5. Añadimos de nuevo las setas y añadimos un chorrito de vino fino de jerez. Damos un hervor para que evapore el alcohol.
  6. Agregamos el jamón troceado y salteamos.
  7. Salpimentamos al gusto.
  8. Guarnición de setas lista.
NOTAS
  • Si vais a acompañar las setas con algún pescado os aconsejo la receta tal cual os la he puesto porque el sabor que aporta el vino fino a las setas me gusta mas con el pescado. Si por el contrario, vais a usar las setas con carnes, sustituir el poquito de vino fino por un poco de oloroso o un poco de pedro jiménez, le da un sabor a las setas que junto con la carne, su sabor es sublime.
  • Si no tenéis setas, lo podéis hacer con champiñones, bien champiñones grandes cortados en láminas o bien champiñones pequeñitos enteros.
  • Esta guarnición se puede tener preparada con antelación y sólo calentar.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 20 minuto(s)

Comensales: 2

Nivel de dificultad: 1 de 5  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

9 comentarios sobre:
“Guarnición de setas”

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