Ropa Vieja

La Ropa Vieja es una receta que siempre he visto en casa hacer para aprovechar los garbanzos del puchero o del cocido. Hoy por hoy me resulta un plato tan rico y tan casero que se puede hacer con un bote de garbanzos y alguna carne que tengamos de sobra o incluso con una pechuga de pollo que hayamos comprado para dicho plato. El sabor del pimentón en los garbanzos refritos es algo que me encanta, es un sabor único y muy delicioso.

Ingredientes

1. Garbanzos que nos haya sobrado de un puchero o 1 bote de garbanzos cocidos
2. Carne que nos haya sobrado del puchero, pollo y ternera. Si no tenemos, una pechuga de pollo.
3. Aceite de oliva virgen extra
4. 2 dientes de ajo
5. 1 cucharadita de pimentón dulce
6. Sal

Preparación

1. En un fondo de aceite de oliva virgen extra ponemos los ajitos picados a sofreír.
2. Apartamos del fuego y agregamos el pimentón. Removemos.
3. Agregamos los garbanzos y la carne troceada.
4. Rehogamos.
5. Rectificamos de sal.
6. Servimos.

NOTAS

• El pimentón siempre se rehoga fuera del fuego para que no se queme y amargue.
• Si nos queda muy seco se agrega un poco de caldo o agua pero sólo un poco, estos garbanzos son secos.
• Si no tenemos carne de sobra y optamos por la pechuga de pollo, la hacemos a la plancha y la troceamos bien.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 2

Nivel de dificultad:1 de 5  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González