Pollo especiado al horno

Me encanta cocinar el pollo al horno sobre un lecho de patatas. Las patatas van absorbiendo el sabor y aroma del pollo y tienen un resultado final bastante rico. Esta vez me he decantado por hacer el pollo usando unas especies de la famosa casa Carmencita, en concreto unos botes que hay de especias para carnes pero podeis usar cualquier tipo de surtido de especias que tengáis o mas os guste.

 

Ingredientes

  1. 1 pollo troceado
  2. 5 o 6 patatas
  3. Especias surtidas, en mi caso especias para carnes de Carmencita
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal.

Preparación

  1. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas.
  2. Las lavamos y ponemos un poco de sal.
  3. Colocamos las patatas sobre una fuente apta para horno.
  4. Sobre las patatas ponemos el pollo bien extendido.
  5. En un pequeño bol ponemos unas cuantas cucharadas de las especias y agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  6. Ligamos.
  7. Ponemos las especias sobre el pollo.
  8. Horneamos hasta que el pollo esté hecho. Sobre 1 hora a 180º
  9. Cuando el pollo esté dorado por arriba le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
  10. Si vemos el asado muy seco podemos agregar un poco de agua, pero poca, no pasarse.
  11. Servimos.
Notas
  • Mientras se está asando el pollo, vamos bañando con su propio jugo que va soltando.
  • Esta  misma receta se puede hacer con el pollo sin trocear o con pechugas de pollo, teniendo el pollo entero un poco de mas tiempo de cocción y las pechugas un poco menos.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 1 hora(s) 10 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad : 1 de 5  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

 

6 comentarios sobre:
“Pollo especiado al horno”

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