Ensalada de cogollos , tomate y rulo de cabra

Las ensaladas no suelen faltar casi nunca en mi mesa y casi siempre suelen tener una base de lechuga, cogollos, escarola o algo similar. A partir de ahí, cualquier ingrediente que le pongas, seguro que da un maravilloso resultado. Poco a poco se nos va acercando los meses buenos del año y muchos de ustedes ya estais con la operación bikini. Por ello, de vez en cuando os iré enseñando ensaladas, que bien pueden ser para compartir o como plato principal de cada comensal.

 

Ingredientes

  1. 2 cogollos de lechuga
  2. 2 tomates
  3. 1 rulo de cabra
  4. 1 lata de atún, caballa, melva, vestresca ect, lo que tengamos
  5. Sal
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Vinagre de Jerez
  8. Orégano

Preparación

  1. Lavamos y cortamos los cogollos a lo largo.
  2. Lavamos y cortamos el tomate en rodajas.
  3. Cortamos del rulo de cabra tantas rodajas como rodajas de tomates tengamos.
  4. Colocamos los cogollos en la fuente o ensaladera.
  5. Sobre los cogollos ponemos el tomate y encima de cada tomate un rulo de cabra.
  6. Extendemos el atún.
  7. Aliñamos ( sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez)
  8. Ponemos un poco de orégano sobre cada queso.
Notas
  • Podemos sustituir los cogollos por cualquier otra variedad de lechuga.
  • Podemos cambiar el vinagre de vino por un vinagre de manzana o un vinagre de módena.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: No hay

Comensales: 4

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

20 comentarios sobre:
“Ensalada de cogollos , tomate y rulo de cabra”

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