Espaguetis integrales con gambas al ajillo

Un plato sano, equilibrado y light. Muy rico y sobre todo económico. La pasta tiene la fama de engordar, y no es así. Lo que engorda es la cantidad de calorias que puede llegar a tener la salsa con la que acompañemos a la pasta. Os traigo una recetas de las fáciles, de las que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y de las ricas de verdad.

 

Ingredientes

  1. 250 gramos de espaguetis integrales
  2. 400 gramos de gambas
  3. 4 dientes de ajo
  4. 1 guindilla
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal
  7. Pimienta molida
  8. Albahaca

Preparación

  1. Cocemos los espaguetis en agua con sal. Reservamos.
  2. Ponemos en una sartén grande un buen fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Ponemos los dientes de ajo laminados y la guindilla.
  4. Agregamos las gambas peladas y rehogamos.
  5. Añadimos los espaguetis escurridos y ligamos bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Servimos con un poco de albahaca por encima.
NOTAS
  • Si no disponemos de gambas frescas podemos usar gambas congeladas, previamente descongeladas.
  • Cuando las gambas se están salteando, podemos agregar un poco de vino fino y les dará un toque muy rico con un ligero sabor a fino que hace este plato maravilloso.
  • Si cuando agreguemos los espaguetis y salteemos con las gambas, queremos una textura mas cremosa, podemos agregar un brick de nata de cocina (200 ml) y ligamos bien. Tendrá el plato un poco mas de calorías pero está muy rico y la nata le dá una textura cremosa muy rica.
  • Si no tenemos nata o no queremos usar nata, podemos usar un yogurt griego de la misma manera, agregamos y ligamos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4

Nivel de dificultad: 1 de 5  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

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