Champiñones rellenos

Cuando veo champiñones grandes en el mercado no lo dudo ni un segundo en como hacerlos. Rellenos!!!!! Hay veces que los rellenos , los paso por huevo y pan rallado y los frío pero esta vez los cociné gratinados. Como aperitivos son ideales, como guarnición para carne o pescado también.

Ingredientes

  1. 1/2 kg de champiñones
  2. 1 pimiento rojo
  3. 1 pimiento verde
  4. 1 cebolla
  5. 250 gr de bacon
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimienta molida
  9. Vino de Jerez
  10. Queso rallado
Preparación

  1. Lavamos los champiñones y separamos el cabo del sombrero. Ponemos los sombreros con un poco de sal y de aceite en el horno, a temperatura media mientras hacemos el relleno.
  2. Picamos los cabos, la cebolla y los pimientos. Todo muy picado y los ponemos a sofreír en el aceite. Cuando todo esté pochado agregamos el bacon y un poco de vino.
  3. Dejamos que el vino evapore.
  4. Salpimentamos.
  5. Rellenamos los champiñones
  6. Cubrimos con un poco de queso rallado
  7. Horneamos a temperatura media-baja hasta que los champiñones estén tierno y el queso fundido.
  8. Servimos.

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Nivel de dificultad : 1 de 5  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

 

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