Arroz con leche

Hablar de Semana Santa es hablar de arroz con leche y de torrijas, al menos en mi casa es lo que siempre he vivido. Si es cierto que el arroz con leche es atemporal y se suele hacer en todo el año pero la tradición siempre lo enmarca en Semana Santa.

Yo siempre lo suelo hacer en esta época, en pequeños cuencos individuales y bien cubierto de canela molida, ummm que ricoooo.

 

Ingredientes

  1. 1 litro de leche
  2. 120 gramos de arroz redondo, yo siempre uso SOS
  3. 5 cucharadas grande de azúcar
  4. 1 canela en rama
  5. la piel de 1 limón
  6. 1 clavo de olor
  7. Canela molida

Preparación

  1. Ponemos la leche al fuego con la canela en rama, el clavo de olor y la piel del limón.
  2. Cuando empiece a hervir agregamos el arroz.
  3. A fuego lento y movemos constantemente hasta que el arroz esté tierno.
  4. Cuando el arroz esté casi listo agregamos el azúcar y sacamos la piel del limón y la canela en rama.
  5. Apartamos del fuego cuando el arroz esté totalmente tierno.
  6. Servimos en cuencos individuales y dejamos templar.
  7. Espolvoreamos con canela molida.
  8. Listos, se pueden servir templados o frios.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 6

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆ 

Copyright © María del Carmen González

12 comentarios sobre:
“Arroz con leche”

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