Merluza en amarillo

Los guisos de pescado en Semana Santa, junto con los potajes de vigilia, son la gastronomía típica de la zona donde vivo. Hoy os traigo un guiso de pescado rico, sencillo, y muy típico en Semana Santa.

 

Ingredientes

  1. 500 gr de filetes de merluza, en medallones tambien sirven
  2. 2 cebollas
  3. 4 dientes de ajo
  4. 6 o 8 patatas
  5. 200 gr de guisantes
  6. Aceite de Oliva virgen Extra
  7. Sal
  8. Pimienta Molida
  9. Azafrán

Preparación

  1. Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo. Cuando esté el sofrito listo lo pasamos al vaso de la batidora y lo trituramos. Reservamos.
  2. Pelamos y troceamos las patatas.
  3. Troceamos los filetes de merluza.
  4. Si los guisantes son del tiempo, los desgranamos.
  5. En una cacerola ponemos las patatas y el sofrito. Agregamos agua hasta que cubra las patatas.
  6. Cuando arranque a hervir agregamos los guisantes.
  7. Salpimentamos.
  8. Cuando la patata esté tierna se le agrega el azafrán y la merluza.
  9. Dejamos que la merluza se haga y apartamos del fuego.
  10. Servimos.

Si quereis ver como se hace, aqui os dejo el vídeo

 

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

 Comensales: 4

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

Copyright ©María del Carmen González

 

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