Arroz con berberechos

Este arroz que os presento hoy es un arroz que en mi casa gusta mucho. Es un arroz sencillo de hacer y un arroz que sólo requiere un requisito, una materia prima de buena calidad. SI lo hacemos con unos buenos berberechos, un buen arroz y un buen sofrito, cosa que tampoco requiere gastar mucho dinero, el éxito está mas que asegurado.

En ésta ocasión, en vez de poner azafrán, añadí un sobre de paella de la casa Carmencita y el resultado fue bastante sobresaliente.

No dejéis de probar este arroz, totalmente recomendable.

Arroz con berberechos
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Serves: 6
 
Ingredients
  • ½ kg de Berberechos
  • 1/ kg de arroz
  • 1 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates rojos
  • 1 sobre de paella carmencita
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. En una cazuela ponemos el aceite y toda la verdura hasta obtener un buen sofrito.
  2. Lo pasamos todo por la batidora y lo volcamos de nuevo en la cazuela.
  3. Agregamos el caldo de haber cocido los berberechos y los berberechos sin las conchas.
  4. Cuando arranque a hervir ponemos el arroz y el sobre de carmencita paella.
  5. Vamos vigilando que no se nos quede el sin caldo mientras se pone tierno, vamos agregando caldo de los berberechos y si nos quedamos sin caldo, agua.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Servimos cuando el arroz esté tierno.

 

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