Bizcocho cebra

Hoy os traigo un bonito bizcocho cebra o bizcocho bicolor, como queramos llamarlo. A mi me gusta hacer este bizcocho usando la receta del famoso bizcocho de yogurt. Para mi es uno de los bizcochos mas esponjosos, ricos y sencillos que hay. Un poco de maña y tendréis un bizcocho para la merienda bien rico.


Bizcocho cebra
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos medianos
  • 1 yogurt natural
  • 1 medida del vaso de yogurt de aceite
  • 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de vaso de yogurt de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • ralladura de limón
  • Azúcar glass
Instructions
  1. Para hacer la masa del bizcocho montamos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen.
  2. Ligamos la harina con la levadura y lo añadimos, ligando con movimientos envolventes y suaves
  3. Agregamos el aceite y el yogurt y ligamos suavemente.
  4. Dividimos la masa en dos.
  5. A una masa le ponemos la ralladura del limón.
  6. A la otra masa le ponemos el cacao en polvo.
  7. Ahora toca montar la masa en el molde donde vayamos a hornear el bizcocho.
  8. Usamos dos cucharones de similar capacidad. Ponemos un poco de masa de bizcocho blanco en el centro del molde y esta masa se irá extendiendo.
  9. Ponemos una cucharada de masa de chocolate en el centro de la masa blanca y se irá extendiendo dejando un dibujo como veis en la foto que os pongo.
  10. Vamos alternando las dos masas de bizcocho hasta que las agotemos las dos.
  11. Llevamos al horno con cuidado de no mover mucho la masa.
  12. Horneamos a 180 º unos 35-40 minutos. Probamos si está hecho con la punta de una brocheta y sacamos si sale seca, o dejamos un poco mas si sale húmeda.
  13. Desmoldamos cuando esté frio.
  14. Decoramos con azúcar glass.
Notes
El horno tiene que estar precalentado, yo suelo encenderlo cuando empiezo a preparar la masa. El azúcar glass como decoración es opcional.

Imagen de las masas como van quedando, en ésta foto puse blanco-chocolate-blanco y hay que seguir hasta agotar las masas.

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