Guiso de brócolis
La manera que os traigo hoy de preparar el brócolis es una manera fácil, sencilla, económica y con un resultado final espectacular. El toque que le da al brócolis el vino fino y el sabor que le da el pimiento del piquillo hace que unos simples brócolis se conviertan en un manjar muy rico y delicioso. Es una receta ideal para acompañar tanto carnes como pescados porque le va estupendamente a los dos pero sin lugar a dudas, con un par de huevos fritos o cuajados, estos brócolis también están ricos de una manera espectacular. Os lo recomiendo totalmente, y si no tienes brócolis, anímate con unas coliflores, verás como esas aburridas coliflores cambian totalmente.
Guiso de brócolis
Author: María del Carmen González
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 brócolis
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
- Chuletas de cerdo para acompañar
Instructions
- Troceamos el brócolis en ramilletes.
- Pelamos y troceamos las patatas.
- Ponemos los brócolis y las patatas a cocer en agua con un poco de sal.
- Escurrimos y reservamos.
- Picamos la cebolla , ajo y pimiento verde.
- Hacemos un sofrito en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos los brócolis y las patatas al sofrito y rehogamos con cuidado para no romper mucho los ramilletes de brócolis.
- Añadimos el pimiento del piquillo.
- Salpimentamos.
- Añadimos el vino fino y un poco de agua si fuera necesario.
- Dejamos hervir a fuego medio un ratito para que liguen los sabores.
- Apartamos del fuego.
- Servimos, en este caso serví estos brócolis junto a unas chuletes de cabeza de cerdo.
