Ensalada de aguacate y manzana

Seguimos con el aguacate en temporada y a muy buen precio. Si te gusta, ahora es el momento de hacer este tipo de ensalada. Ensalada diferente pero muy rica. Ideal para una cena rápida. Esta vez combinamos los aguacates con las manzanas.

A mi me encanta el aguacate, de hecho estoy intentando arribar un pequeño arbolito que he conseguido sacar de un hueso y que ahora mismo tiene unos 5 cm de altura. Ya os contaré algún año si consigo que dé frutos. ¿Que consejo os doy sobre el aguacate? Pues varios. Decir que el aguacate no se recolecta del árbol maduro, eso quiere decir que en la tienda no vamos a comprar aguacate “blandos” sino que compraremos siempre el aguacate “duro” al tacto. Verde en su color exterior ( variará el tono de verde según la variedad de aguacate, hay varias) pero si tiene que tener un color uniforme, sin manchas y por supuesto sin golpes. Una vez en casa, el aguacate se conserva o se madura fuera del frigorífico, a poder ser envuelto en papel o papel de periódico. En el frigorífico sólo lo meteremos una vez que esté maduro y sólo nos aguantará un par de dias, así que una vez maduro el aguacate, lo usamos para hacer esta rica ensalada.