Garbanzos con acelgas

La acelga tiene mil usos en cocina, al menos yo la uso muchísimo porque me encanta. La espinaca no tanto… Hoy os traigo nueva receta de acelgas, esta vez con garbanzos. Un potaje bien rico, con un sabor que no nos dejará indiferentes. Económico, sencillo, fácil de hacer y con el que sorprenderás a tus comensales.

Yo es el que mas suelo hacer en Semana Santa frente al típico potaje de bacalao , y es que en casa no gusta el bacalao por lo tanto, este potaje es una buena y rica alternativa.

Pruébalo, no te arrepentirás.


Garbanzos con acelgas
Author: 
Recipe type: Primer Plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gramos de garbanzos
  • 1 manojo de acelgas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 3 rebanadas de pan
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes.
  2. Troceamos las acelgas y las ponemos en remojo.
  3. En una sartén freímos el pan en rebanadas y los ajos pelados y enteros.
  4. Cuando esté frito lo retiramos del fuego y agregamos el comino y el pimentón al gusto, como 1 cucharada de cada está bien.
  5. Lo pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos bien con un poco de agua.
  6. En una olla rápida ponemos los garbanzos, los cubrimos de agua, justo los cubrimos, mas agua no.
  7. Ponemos sobre los garbanzos las acelgas troceadas y escurridas.
  8. Sobre las acelgas ponemos el majado que hemos triturado con la batidora.
  9. Salpimentamos.
  10. Cerramos y lo tenemos pintando 20 minutos. Dejamos que se vaya el vapor y abrimos.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Listo para comer.

 

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