Revuelto de setas, ajetes y gambas

La receta de hoy es un revuelto. No hay nada mas sencillo de hacer para una cena que un rico revuelto. Yo recurro mucho a los preparados que nos ofrecen  muchas casas y que los encontramos fácilmente en los supermercados en la zona de congelados. Si es cierto que si lo hacemos todo natural está mucho mas rico, un manojo de ajetes tiernos y frescos salteados con las setas y luego le ponemos las gambas y dejamos la fuego hasta que se haga, tendremos una base para nuestro revuelto mucho mas rica pero hay temporadas que no disponemos de estos productos frescos y hay que recurrir a los congelados, que si son de buena calidad, merecen mucho la pena. Yo os voy a enseñar la receta que yo suelo hacer, espero que os guste.

 


Revuelto de setas, ajetes y gambas
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de salteado de ajetes, setas y gambas congelados, suelen venir en bolsas de 500 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de nata de cocinar
  • 6 huevos
  • 1 chorrito de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Aunque los fabricantes de estos productos congelados nos indican que no hace falta descongelar el producto, a mi me gusta descongelarlo antes de usarlo y así deshecho todo el agua que suelta cuando está descongelando.
  2. Una vez descongelado, lo escurro bien en un gran colador.
  3. En una sartén amplia ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la bolsa de setas, ajetes y gambas.
  4. Rehogamos bien para que el aceite refría bien todo el producto.
  5. Echamos un chorrito de vino fino o blanco y dejamos que evapore.
  6. Agregamos los huevos y revolvemos.
  7. Cuando el huevo esté casi cuajado ponemos la nata. Ligamos bien todo.
  8. Salpimentamos al gusto
  9. Servimos

 

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