Pizza con huevos de codorniz

La pizza es una de esas cenas que todos en casa esperan con expectación porque nunca saben que se van a encontrar entre los ingredientes. Me gusta ir variando y probando, y si es cierto que siempre hay una que hago de la misma manera, para los mas “delicados” , en otras me dejo llevar y por ahora no hay resultado malo.

La masa de pizza la podemos comprar ya preparada, en los super la podemos encontrar tanto refrigeradas como congeladas. Yo os voy a dar una de las recetas de masa de pizza casera que hago. Suelo hacer varias recetas y voy cambiando. La receta de pizza que os doy hoy da un resultado de masa tierna pero con cuerpo. Esponjosa pero crujiente y de sabor suave pero rica. Es una muy buena masa que recomiendo que probéis.

Sobre la pizza que os traigo, muy rica. Diferente con los huevos de codorniz que al ser mas pequeños que los de gallina, quedan mas bonitos sobre la pizza y a la hora de cortar la pizza, todos se llevan un huevo en su trozo.


Pizza con huevos de codorniz
Author: 
Recipe type: Cena, comida entre amigos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 550 gramos de harina normal de trigo
  • 1 paquete de levadura seca o 8 gramos de levadura fresca
  • Tomate frito
  • Orégano
  • 1 tomate rojo
  • Huevos de codorniz
  • Chorizo
  • Jamón de york en taquitos
  • Queso rallado
Instructions
  1. Hacemos la masa de pizza, si la hacemos en la panificadora tenemos que poner los ingredientes en la cubeta en el orden que os indico arriba, programa 6 y dejamos amasar y levar. Este programa tarda 1 hora y 50 minutos.
  2. Si hacemos la masa a masa, solo tenemos que poner la harina en un bol e ir agregando el resto de ingredientes. Trabajamos la masa primero en el bol y luego en la mesa. Cuando tengamos la masa lista, hacemos una bola, la colocamos dentro del bol y tapada la dejamos reposar sobre 1 hora y media.
  3. Independientemente de como hayas hecho la masa, sacamos la masa amasamos un poco para quitarle el aire y dividimos la masa en dos parte iguales si queremos hacer dos pizzas rectangulares como veis en la foto, o dividimos en 3 si queremos hacer tres pizzas de las redondas medianas.
  4. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.
  5. Ponemos la masa en la bandeja del horno con papel vegetal.
  6. Ponemos el tomate frito y el orégano bien extendido.
  7. Metemos la pizza en el horno unos 10 minutos ( el horno precalentado a 180º)
  8. Sacamos la pizza y terminamos de rellenar. En toda la pizza ponemos taquitos de jamón de york.
  9. En una mitad ponemos las rodajas de chorizo y en la otra mitad no ponemos nada.
  10. Cubrimos con queso rallado toda la pizza.
  11. En la mitad donde no pusimos chorizo ponemos los huevos de codorniz.
  12. Horneamos hasta que veamos que está hecha. Unos 30 minutos mas o menos.
  13. Servimos.
Notes
Si con las cantidades de ingredientes que os he dado os sale mucha masa, podéis congelarla hecha una bola y envuelta en papel film. El día que la vayamos a utilizar, solo tenemos que sacarla y que descongele dentro del frigorífico, luego la dejamos a temperatura ambiente a que leve un poco y ya la tendremos lista para hacer una pizza. Si tenemos espacio en el congelador como para guardar la masa la estirada, tambien se puede hacer.

Paso a paso fotográfico

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