Pollo al curry

Por María del Carmen González
18 abril, 2012
en Arroces, Aves, Recetas
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Como os comenté el día que os puse la entrada de como cocer arroz basmati, este arroz es el que mejor le va al pollo al curry. Al menos esa es mi opinión y es como siempre lo como, pollo al curry con arroz basmati.

El pollo al curry que os presento es un pollo al curry a mi manera, a mi forma de cocinar. Un pollo al curry sencillo, sin muchos ingredientes. Pero en definitiva, y es lo que verdaderamente importa, un pollo al curry que resulta muy rico, fácil de hacer y económico.

Pollo al curry

Author: María del Carmen González

Recipe type: Primer plato, plato único

Prep time: 10 mins

Cook time: 30 mins

Total time: 40 mins

Serves: 4

Ingredients

2 pechugas de pollo
1 cebolla
3 dientes de ajo
Curry
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta molida
Vino fino
Arroz basmati para acompañar

Instructions

Troceamos las pechugas en dados y la reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos.
Hacemos el sofrito con la cebolla y el ajo en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Cuando el sofrito esté blandito agregamos la pechuga troceada y rehogamos.
Ponemos el vino fino y dejamos que evapore un rato.
Salpimentamos y agregamos una cucharada de curry ( o dos esto va al gusto de cada uno)
Rehogamos bien y dejamos a fuego bajo que se haga el pollo.
Servimos con el arroz basmati cocido como os expliqué en la entrada del arroz basmati y que tenéis el enlace en el inicio de esta receta.

Un plato rico ideal para un almuerzo.