Puntillitas

Hablar de puntillitas es hablar de una de las tapas típicas andaluzas. No os confunda su pequeño tamaño. Las puntillitas o chopitos no son inmaduros, pertenecen a la familia de las sepias pero su tamaño es ese, son así de pequeñas.

Ricas, una tapa muy rica y apreciada en Andalucía pero sobre todo en Cádiz y en Huelva donde tanto las he comido. Fritas y con un poco de limón y tenemos una tapa deliciosa, económica y sencilla de hacer.


Puntillitas
Author: 
Recipe type: Aperitivos, tapas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ kilo de puntillitas
  • Harina , si es de freír mejor
  • Sal
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Es tan sencillo como lavar bien las puntillitas y secarlas.
  2. Las pasamos por harina, si es harina de freír mejor, la harina de freír es una harina un poco mas basta, mas gorda.
  3. Freímos en abundante aceite.
  4. Escurrimos bien
  5. Servimos acompañado de medios gajos de limón para quien le quiera echar un poco por encima.

Sesión fotográfica. Para ver las fotos mas grandes click en ellas.

3 comentarios sobre:
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