Pizza de alcachofas con masa casera

Por regla general, una vez a la semana en casa se cena pizza. Siempre voy cambiando de masa y de rellenos para que no sea siempre lo mismo.

Esta vez la masa no cambió y fue la misma que usé para la pizza de huevos de codorniz que hace poco os enseñé pero el relleno si cambió. Esta vez nos decantamos por unas alcachofas que ya me habían comentado que quedaban muy ricas en la pizza junto con el pimiento del piquillo.

No llega a ser totalmente vegetal porque lleva jamón cocido pero quedó una pizza suave, liguera, nada grasa y poco pesada.


Pizza de alcachofas con masa casera
Author: 
Recipe type: Cenas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 250 gramos de harina normal de trigo
  • 5 gramos de levadura fresca
  • 1 lata de alcachofas
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 lata pequeña de pimientos del piquillo
  • Tomate frito
  • Orégano
  • Queso rallado
Instructions
  1. Hacemos la masa y la dejamos reposar sobre 1 hora.
  2. Si la hacemos en panificadora usamos programa de masa con levado.
  3. Estiramos la masa t cubrimos con salsa de tomate.
  4. Espolvoreamos con orégano.
  5. Ponemos las lonchas de jamón cocido, las alcachofas escurridas y el pimiento picado.
  6. Cubrimos con queso rallado.
  7. Horneamos a 175º unos 30 minutos.
  8. Servimos.

Con esta cantidad de masa tenemos para una pizza tamaño bandeja de horno.

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