Pollo con arroz

El pollo es una carne que admite un sin fin de maneras de cocinar. Mi recetario de pollo es amplísimo y por ahora todas y cada una de las recetas que he hecho con pollo, han estado bien ricas y son bien sencillas.

La receta de hoy es un almuerzo perfecto. En un solo plato tenemos una comida completa y no necesitaríamos nada mas. Para mi casa, una ensalada y se acabó.

La receta se divide en dos partes por así decirlo, por un lado harémos el pollo y por otro lado haremos en arroz pero usando la salsa del pollo y de esa manera el arroz se irá enriqueciendo de los sabores del pollo. Para terminar , uniremos ambas cosas para presentar los platos. Vamos al lío!!!!!

 


Pollo con arroz
Author: 
Recipe type: Almuerzo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 300 gramos de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero es guisar el pollo, para ello vamos a trocearlo, en caso de no tenerlo ya troceado. Es mejor que pidamos al carnicero que trocee el pollo.
  2. Troceamos la cebolla y hacemos un sofrito junto con el ajo en un buen fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando el sofrito esté listo lo trituramos con la batidora y lo ponemos en la olla rápida.
  4. Colocamos sobre el sofrito triturado el pollo troceado.
  5. Salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y el chorro de vino fino.
  6. Cuando arranque a hervir, cubrimos de agua y cerramos la olla.
  7. La tendremos pitando unos 20 minutos.
  8. Abrimos la olla y comprobamos el punto de sal y si el pollo está terminado de hacer.
  9. Reservamos el pollo.
  10. En una cacerola a parte ponemos parte de la salsa del pollo guisado.
  11. Añadimos un poco de agua para aligerar la salsa y añadimos el arroz.
  12. Dejamos que el arroz se haga, rectificando de sal.
  13. Cuando el arroz esté terminado servimos los platos con un poco de arroz y trozos de pollo guisado, con un poco de salsa por encima.
  14. Si nos sobra pollo, lo guardamos para otra receta.

 

Paso a paso en fotografía

16 comentarios sobre:
“Pollo con arroz”

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