Espaguetis rojos con gambas al ajillo

Muchas personas dicen que la pasta no es elegante en la mesa. Yo no sé que decirte pero, creo que dependiendo de los ingredientes con los que acompañes a esa pasta, lucirá mas o menos.

Sin duda alguna la receta que os traigo hoy, no solo va a lucir en vuestra mesa de manera espectacular, sino    que será una delicia al paladar de los comensales. Una pasta con gambas al ajillo que haremos de manera diferente, obteniendo una salsa cremosa que conseguiremos con la unión de la nata y el queso. Un tono rojo    que conseguiremos con los pimientos del piquillo y un toque de picante que conseguiremos con las guindillas.    Si este este último paso te lo quieres saltar, y no quieres ese toque de picante, no pasa nada, de igual manera obtendrás ese plato rico y maravilloso que te hará quedar como una verdadera reina de la cocina.

Este plato es el resultado de ver una receta de una gran cocinera como es Luz. Fue ver la receta y saber que la tunearía a mi manera y la acompañaría con pasta, el resultado aquí os lo muestro.

 


Espaguetis rojos con gambas al ajillo
Author: 
Recipe type: Pasta, primeros platos
 
Ingredients
  • 6 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1 bote de nata de cocinar
  • ½ tarrina de queso cremoso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Espaguetis
Instructions
  1. Lo primero es cocer los espaguetis, enfriar, escurrir y reservar.
  2. Pelamos y picamos los ajos.
  3. Ponemos en una sartén el aceite de oliva virgen extra y salteamos los ajos sin que lleguen a tomar color.
  4. Ponemos las guindillas pinchadas en un palillo de madera y la agregamos al sofrito, de esta manera la tendremos localizada para retirarla antes de añadir los espaguetis.
  5. Añadimos el pimiento troceado y salteamos.
  6. Si las gambas son frescas, las pelamos y las agregamos al sofrito.
  7. Añadimos la nata y el queso cremoso y ligamos bien.
  8. Salpimentamos.
  9. Incorporamos los espaguetis a la salsa y damos un hervor para que absorva el sabor de la salsa.
  10. Servimos caliente.
Notes
Esta salsa no admite muchos calentamientos porque la nata se va evaporando y los espaguetis van absorbiendo la salsa. Corremos el riesgo de quedarnos sin salsa y que el plato se presente seco. Se aconseja agregar los espaguetis a la salsa en en momento justo de comer.

Aquí os dejo el vídeo de como se hizo este plato

 

 

27 comentarios sobre:
“Espaguetis rojos con gambas al ajillo”

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